Acredita al manipulador de alimentos, ante las oportunas visitas de control oficial por parte de las autoridades competentes,como titulares de la formación exigida,ya dirijan su actividad en tiendas minoristas y quioscos o mediante venta automatizada

Formular y efectuar la dosificación y amasado de los ingredientes necesarios para elaborar productos de bollería, consiguiendo la calidad e higiene requeridas.

Para la realización y elaboración de los distintos productos de panadería, bien sea en obrador tradicional o bien en obrador industrial, así como para implantación y actualización del reglamento técnico-sanitario para la fabricación...

Capacita para trabajar con máquinas de envasado, acondicionado y embalaje de productos alimentarios, conociendo los procesos principales, los tipos de envases y embalajes y los materiales con los que se conformarán estos, realizando todos los proceso

Para la comprensión de la responsabilidad industrial y una correcta práctica de manipulación al por mayor de la carne (carnes rojas, de ave de corral, de caza silvestre, de caza de cría y de conejo) y productos cárnicos durante el despiece...

Para realizar correctamente los distintos tratamientos necesarios para la conservación de los productos cárnicos de una manera adecuada, para conocer y aplicar las distintas técnicas de cocina disponibles en la industria cárnica...

Para trabajar en una empresa de elaboraciones cárnicas, llevando a cabo una correcta manipulación de las materias primas hasta que se transforman en productos acabados.

Para desarrollar aptitudes en la preparación y puesta a la venta del producto terminado como punto final del proceso productivo en panadería-bollería.

Para conocer todos los aspectos necesarios para gestionar una panadería-bollería, desde la entrada de las materias primas hasta su despacho al cliente. Se estudian materias como la higiene, la gestión, los aspectos legales o la fabricación.

Para tener más seguridad a la hora de trabajar, conociendo todas las cremas que más se usan en pastelería y así resolver rápidamente cualquier problema que se presente, además de mejorar la calidad de los productos que se elaboren.

Para la aplicación y realización de técnicas de acabado y decorado en la industria de panes, bollería, panes dulces, panes especiales y otras afines a las mismas.

Realizar los procedimientos de mantenimiento de primer nivel de la maquinaria y equipos de producción y ejecutar las operaciones previas de preparación de las materias primas que van a intervenir en el proceso de elaboración de los derivados cárnico.

Para demostrar que se posee la formación establecida en el módulo formativo “Mantenimiento básico de máquinas e instalaciones en la industria alimentaria” del certificado de profesional “Operaciones auxiliares de mantenimiento y transporte interno...

Conocer qué es la Norma de Seguridad Alimentaria BRC.

Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios.

Para el correcto uso, limpieza y manipulación del producto sin riesgo de contagio.

Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios.

Para gestionar la trazabilidad de los alimentos con garantías de éxito.

Identificar los requerimientos y realizar las operaciones de limpieza, preparación y mantenimiento de la sala de despiece, de sus equipos y medios auxiliares.

Adquirir conocimientos sobre la correcta manipulación de alimentos. Desarrollar actitudes de conducta personal que minimicen los riesgos de contraer enfermedades de transmisión alimentaria.

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Con el presente curso el alumno estudia aspectos relevantes en la elaboración de planes alimenticios, como necesidades nutricionales, tablas de composición de alimentos, así como múltiples ejemplos de dietas adaptadas a diferentes patologias.

En Andalucía, el Decreto 287/2002, de 26 de noviembre, establece las medidas para el control y la vigilancia higiénico- sanitarias de instalaciones de riesgo en la transmisión de la legionelosis.

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