Cursos de Restauración
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Recetario de cocina nacional, internacional y cocina creativa
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Seguridad y manipulación en la alimentación - obra completa - 3 volúmenes
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Seguridade alimentaria. sistema appcc - versión galego
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Trazabilidade e seguridade alimentaria - versión galego
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Aplicación de normas y condic. higiénico-sanitarias en restauración
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Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería
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Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales
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Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas
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Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos (Solo para empresas)
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Realiz. de elab. básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria
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Gestion aprovisionamiento y cocina en la unidad familiar de personas dependientes
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Intervención en la atención higienico-alimentaria en inst.
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Adquirir conocimiento de las principales formas de crianza y maduración de los vinos. Conocer la metodología de la cata de vinos.
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