El Reglamento (CE) 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de enero de 2002, por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan...
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ÍNDICE DE CONTENIDOS
Trazabilidad y seguridad
Legislacin y Normativas
Productos con denominacin de calidad y ecolgicos
Anlisis de peligros y puntos de control crtico (APPCC)
Principios del sistema APPCC
Implantacin del sistema
Sistemas de envasado
Etiquetado de los productos
Registro de los productos
Automatizacin de la trazabilidad
Sistemas de identificacin
Legislacin y Normativas
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