Acredita al manipulador de alimentos, ante las oportunas visitas de control oficial por parte de las autoridades competentes, como titulares de la formación exigida.

Para poder interpretar e implantar en una empresa de alimentación la norma IFS.

Para el conocimiento del sistema de la APPCC, adaptándose a la norma ISO 22000.

Para el conocimiento del sistema de la APPCC, adaptándose a la norma ISO 22000.

Para el conocimiento del sistema de la APPCC, adaptándose a la norma ISO 22000.

Para conocer y aplicar la legislación en cuanto a seguridad e higiene laboral, medio ambiente y métodos de control de la higiene alimentaria en los obradores de panadería y bollería.

Conocer las Normas de Calidad Alimentaria BRC, IFS e ISO 22000:2005 y la importancia que tienen en el sector agroalimentario y a qué empresas se aplican.

Realizar y distinguir los procedimientos de limpieza y Adquirir y/o actualizar conocimientos para desarrollar correctamente el trabajo en alguno de los sectores de la industria alimentaria, ofreciendo unas correctas prácticas de trabajo.

Realizar y distinguir los procedimientos de limpieza y desinfección de las zonas de trabajo, instalaciones, maquinaria y equipos de producción.

Capacita para realizar las operaciones de refinado de aceite de oliva para obtener un producto de calidad adecuada respetando las normas de seguridad y controlando los vertidos ocasionados en el proceso.

Identificar los procesos y las operaciones que se realizan en la obtención de aceites de orujo de oliva, así como los equipos y la maquinaria utilizados.

Identificar las características básicas de las materias primas y auxiliares entrantes y ayudar a su recepción, control y valoración.

Para dotar al interesado de conocimientos suficientes en el almacenamiento, el trasiego, el filtrado y el envasado de aceite de oliva. Saber diferenciar y clasificar los diferentes aceites de oliva a través de la cata.

Para la realización de operaciones básicas y utilización de los equipos de utillaje empleados en la industria alimentaria.

Aplicar las técnicas de preparación de las materias primas, operando con seguridad los equipos necesarios para conseguir la calidad requerida en la almazara.

Acredita al manipulador de alimentos, ante las oportunas visitas de control oficial por parte de las autoridades competentes,como titulares de la formación exigida,ya dirijan su actividad en tiendas minoristas y quioscos o mediante venta automatizada

Acredita al manipulador de alimentos, ante las oportunas visitas de control oficial por parte de las autoridades competentes,como titulares de la formación exigida,ya dirijan su actividad en tiendas minoristas y quioscos o mediante venta automatizada

Formular y efectuar la dosificación y amasado de los ingredientes necesarios para elaborar productos de bollería, consiguiendo la calidad e higiene requeridas.

Para la realización y elaboración de los distintos productos de panadería, bien sea en obrador tradicional o bien en obrador industrial, así como para implantación y actualización del reglamento técnico-sanitario para la fabricación...

Capacita para trabajar con máquinas de envasado, acondicionado y embalaje de productos alimentarios, conociendo los procesos principales, los tipos de envases y embalajes y los materiales con los que se conformarán estos, realizando todos los proceso

Para la comprensión de la responsabilidad industrial y una correcta práctica de manipulación al por mayor de la carne (carnes rojas, de ave de corral, de caza silvestre, de caza de cría y de conejo) y productos cárnicos durante el despiece...

Para realizar correctamente los distintos tratamientos necesarios para la conservación de los productos cárnicos de una manera adecuada, para conocer y aplicar las distintas técnicas de cocina disponibles en la industria cárnica...

Para trabajar en una empresa de elaboraciones cárnicas, llevando a cabo una correcta manipulación de las materias primas hasta que se transforman en productos acabados.

Para desarrollar aptitudes en la preparación y puesta a la venta del producto terminado como punto final del proceso productivo en panadería-bollería.

Para conocer todos los aspectos necesarios para gestionar una panadería-bollería, desde la entrada de las materias primas hasta su despacho al cliente. Se estudian materias como la higiene, la gestión, los aspectos legales o la fabricación.