Para tener más seguridad a la hora de trabajar, conociendo todas las cremas que más se usan en pastelería y así resolver rápidamente cualquier problema que se presente, además de mejorar la calidad de los productos que se elaboren.

Para la aplicación y realización de técnicas de acabado y decorado en la industria de panes, bollería, panes dulces, panes especiales y otras afines a las mismas.

Realizar los procedimientos de mantenimiento de primer nivel de la maquinaria y equipos de producción y ejecutar las operaciones previas de preparación de las materias primas que van a intervenir en el proceso de elaboración de los derivados cárnico.

Para demostrar que se posee la formación establecida en el módulo formativo “Mantenimiento básico de máquinas e instalaciones en la industria alimentaria” del certificado de profesional “Operaciones auxiliares de mantenimiento y transporte interno...

Conocer qué es la Norma de Seguridad Alimentaria BRC.

Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios.

Para el correcto uso, limpieza y manipulación del producto sin riesgo de contagio.

Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios.

Para gestionar la trazabilidad de los alimentos con garantías de éxito.

Identificar los requerimientos y realizar las operaciones de limpieza, preparación y mantenimiento de la sala de despiece, de sus equipos y medios auxiliares.

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Con el presente curso el alumno estudia aspectos relevantes en la elaboración de planes alimenticios, como necesidades nutricionales, tablas de composición de alimentos, así como múltiples ejemplos de dietas adaptadas a diferentes patologias.

En Andalucía, el Decreto 287/2002, de 26 de noviembre, establece las medidas para el control y la vigilancia higiénico- sanitarias de instalaciones de riesgo en la transmisión de la legionelosis.

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Alergias alimentarias

Temario del curso Introducción Alimentos transgénicos. Diccionario de la biotecnología. Materiale...

Presentación   1 La composición de los alimentos   1.1 Introducción  1.2 Cuestionario: La composición de los alimentos  2 Energía   2.1 Introducción  2.2 Estimaciones  2.3 Recomendaciones  2.4 Conclusiones  2.5 Cuestionario: Energía  3 Hidratos de ...

Contenido del curso MÓDULO 1. Capítulo 1. Introducción y estructuración del curso de métodos y tiempos 1.1. Objetivo y estructura del curso Capítulo 2. Introducción a la teoría de ...

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