Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios. Fomentar la concienciación de prácticas saludables en la manipulación de estos productos. Formar para una buena práctica de limpieza, higiene, etc.

Curso de Manipulación de Alimentos

Adquirir hábitos y técnicas específicas encaminadas a prevenir el contagio de los productos alimenticios de origen marítimo, a lo largo de toda su cadena (preparación, fabricación, transformación, ...

Conocer la definición de carne, su composición y características, los métodos de cocción, salsas y guarniciones mas adecuados para su preparación, clasificar los despojos y su utilización y aprender a clasificar ...

Conocer los diferentes medios de clasificación de los huevos, las variedades de arroces, pastas, hortalizas y verduras efectuando diferentes preparaciones utilizando las técnicas apropiadas.

Aprender a elaborar y distinguir los distintos tipos de salsas y mantequillas. Conocer los diferentes tipos y sus características de pescados, mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles, para una buena elección y posterior ...

Al finalizar el curso, el alumno sabrá realizar las principales elaboraciones de la cocina española e internacional, conociendo y aplicando las mejores combinaciones de alimento, según sus propiedades y nutrientes.

Con este material se pretende obtener una idea general del proceso del alimento desde su cultivo hasta el consumo, adquirir conocimientos de trazabilidad, aprendizaje del sistema APPCC, la identificación de los puntos de control críticos ...

Curso de Seguridad Alimentaria. Sistemas de Autocontrol para los Servicios de Cocina y Comedor

Entendimiento de todo el proceso de trazabilidad que sufre un alimento hasta llegar a manos del consumidor, de acuerdo con las normas que se establecen en el campo de la seguridad alimentaria.

Curso de tapas, pinchos y canapés

?En este manual se recogen las características más relevantes del área de pisos, que comprenden los pisos, propiamente dichos, las áreas públicas y la lavandería-lencería en los distintos establecimientos en ...

OBJETIVOS ?El objetivo de este módulo es gestionar y organizar el servicio de recepción en establecimientos hoteleros.

OBJETIVOS ?El objetivo es conseguir que el alumno, al finalizar el estudio del módulo, logre identificar los diferentes alojamientos turísticos, su organización y las nuevas tendencias sobre los productos o servicios que se ofrecen. ?Expansión ...

OBJETIVOS ?Proporcionar al alumno una serie de capacidades y requisitos tales como un conocimiento de otros idiomas (inglés), así como otros conocimientos acerca de la ciudad y área en la que se encuentra el hotel, y otros datos de interés general co

OBJETIVOS ?Identificar los distintos tipos de aperitivos sencillos y canapés, analizar el proceso de elaboración, y conservación, elaborarlos y servirlos. ?Incluye: Libro, Bloc de Notas y Cuestionario de Evaluación y Calidad

OBJETIVOS ?Organizar y efectuar el montaje del comedor para diferentes situaciones, así como identificar y utilizar correctamente las instalaciones, equipamiento, dotaciones y mobiliario del mismo. ?Incluye: Libro, Bloc de Notas y Cuestionario de

OBJETIVOS ?Preparar y servir todo tipo de bebidas, aperitivos, cervezas, aguardientes y licores, identificando el proceso de elaboración de las mismas. ?Incluye: Libro, Bloc de Notas y Cuestionario de Evaluación y Calidad.

?Adquirir las facultades necesarias para servir aperitivos, bebidas, etc. Conocimientos teóricos y prácticos para atender y servir a los clientes, la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la consecución de los ...

Este curso consta de tres módulos: Módulo 1: Gestión de Hoteles Módulo 2: Gestión de Eventos Módulo 3: Gestión de Restauración

Este curso consta de dos módulos: Módulo 1: Camarero: servicio de bar Módulo 2: Camarero: servicio de sala

Este curso consta de dos módulos: Módulo 1: Maitre Módulo 2: Enología: vinos, aguardientes y licores

Este curso consta de dos módulos: Módulo 1: Cocina Módulo 2: Maitre

OBJETIVOS · Adquirir los conocimientos necesarios sobre la manipulación del alimento, así como su normativa. · Conocer las repercusiones que tiene el mal uso de los instrumentos de trabajo en los diferentes procesos de la cadena ...

La finalidad de la accion formativa es conseguir que el alumno sea capaz de implantar un sitema de trazabilidad en una empresa alimentaria, conociendo de antemano la legislación.