Aprender de forma artesanal y casera a transformar la leche en productos lácteos como el queso, leches fermentadas, mantequilla, requesón, cremas de queso frescas y curadas, quark, cuajadas, quesada, lactozumos...

Da los conocimientos para poder manipular los alimentos sin peligro de causar alguna toxiinfección.

Garantizar el nivel necesario de conocimiento teórico y práctico que posibilite al manipulador de alimentos desarrollar unas correctas prácticas de manipulación así como el mantenimiento óptimo de una higiene personal, hábitos higiénicos.

Obtener una idea general del proceso del alimento desde su cultivo hasta el consumo. Adquirir conocimientos de trazabilidad. Aprender el Sistema APPCC. Saber identificar los puntos de control críticos para poder prevenir posibles dificultades.

Módulo 1: Materias primas y productos auxiliares Módulo 2: Higiene y manipulación de alimentos Módulo 3: Fileteado Módulo 4: Acondicionamiento de carne para su comercialización Módulo 5: Gestión comercial de la carnicería

Ejecutar y formalizar las operaciones propias del almacén de carnes y productos cárnicos hasta su despacho final, alcanzando los fines de producción y calidad establecidos en ambientes progresivamente más tecnológicos. Respetar en todo momento la nor

Acredita al manipulador de alimentos, ante las oportunas visitas de control oficial por parte de las autoridades competentes, como titulares de la formación exigida.

Para el conocimiento del sistema de la APPCC, adaptándose a la norma ISO 22000.

A cualquier tipo de trabajador y en general cualquier persona interesada en desarrollar sus conocimientos sobre las condiciones de seguridad y salud en la manipulación de alimentos.

Curso de Castañicultura ecológica

Vivimos en una sociedad interesada en el bienestar y la salud, es por ello que los conocimientos sobre dieta y nutrición son, en la actualidad, muy valorados desde su punto de vista preventivo como terapéutico en distintas enfermedades y ...

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