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Objetivos: • Capacitar en el dominio de las técnicas y actitudes que permiten acoger, atender y vender directamente al cliente productos que precisan una manipulación específica, aplicando la técnica de venta adecuada. • Realizar las tareas relativas a la manipulación de las distintas clases de frutas y de las diferentes variedades de hortalizas. • Conocer las diferentes técnicas de presentación, preparación, conservación y organización del punto de venta.
Requisitos: No existen requisitos previos
A quién va dirigido: Interesados en aprender el oficio de Frutero, con intención de acceder al Mercado Laboral (Sección Frutería de Mediana o Gran Superficie o Puesto en Mercado Tradicional) o de establecer por cuenta propia un negocio de Frutería.
Duración: 25 horas (una semana)
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1. SEGURIDAD E HIGIENE EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
2. MANIPULACION Y CONSERVACION DE LA FRUTA Y HORTALIZAS Y ORGANIZACIÓN DE LA FRUTERÍA
Prácticas
Operaciones de carga y descarga
Almacenamiento de la fruta y hortalizas
Verter los residuos
Acondicionar los muebles expositores y escaparates para la disposición de frutas y hortalizas
Aplicación eficaz y apropiada de las técnicas de animación del punto de venta, con objeto de optimizar el espacio de ventas e incentivación de las mismas
Controlar y regular temperaturas y humedad de las cámaras
Realizar el pesado de materias primas y productos auxiliares.
3. ATENCION AL CLIENTE Y VENTAS
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