Objetivos: • Acondicionar el lugar de trabajo, llevando a cabo las tareas de desinfección de instrumentos y maquinaria a utilizar, teniendo en cuenta las condiciones de higiene y seguridad que garanticen un comportamiento seguro que minimice los riesgos que conlleva el puesto de carnicero. • Recepcionar adecuadamente los productos de la carnicería, supervisar y registrar pesos, así como controlar y seleccionar el género para su venta. • Preparar y acondicionar las carnes para su comercialización, respetando las normas básicas de higiene y seguridad en el trabajo. • Capacitar en el dominio de la técnicas de fileteado, troceado y picado, haciendo uso de maquinaria y equipos correspondientes. • Manejar cámaras frigoríficas, control de temperaturas y humedad para la adecuada conservación del producto. • Atender al cliente con diligencia y cortesía.

Requisitos: No existen requisitos previos.

A quién va dirigido: Interesados en aprender el oficio de Carnicero, con intención de acceder al Mercado Laboral (Sección Carnicería de Mediana o Gran Superficie o Puesto en Mercado Tradicional) o de establecer por cuenta propia un negocio de Carnicería.