En la actualidad, en el mundo de las industrias alimentarias y dentro del área profesional de alimentos diversos, más concretamente en las operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria, es muy importante conocer los diferentes proce...
Objetivos: En este curso, publicado en Lectiva.com, podrás aprender a sujetar correctamente los productos, sabrás utilizar bien las cortadoras de fiambres y de quesos, sabrás montar un buen escaparate y desmontar y montar las máquinas para su limpieza. También se incluye una formación teórica sobre los diferentes tipos de jamones, embutidos, quesos y derivados.
Requisitos: No existen requisitos previos
A quién va dirigido: Interesados en acceder o mejorar en el Mercado Laboral (Grandes Superficies o Mercado Tradicional) como profesional del oficio de Charcutero. También, emprendedores interesados en establecer un negocio de Charcutería-Cremería.
Duración: 50 horas (dos semanas)
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SEGURIDAD E HIGIENE EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
MANIPULACION DE PRODUCTOS DE CHARCUTERÍA
Prácticas
Sujetar adecuadamente los productos para su manipulación.
Utilizar adecuadamente la cortadora de fiambres.
Montar un escaparate de exposición de los diferentes productos.
Desmontar las máquinas y realizar su limpieza.
MANIPULACION DE PRODUCTOS DE CREMERIA
Prácticas
Sujetar adecuadamente los productos para su manipulación.
Utilizar adecuadamente el utillaje para cortar los quesos.
Montar un escaparate de exposición de los diferentes productos.
ATENCION AL CLIENTE Y VENTAS
Técnicas de venta aplicadas
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