Adquirir las competencias necesarias para preelaborar, preparar, conservar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo las normas de la mejor práctica profesional, higiene, protección a

Confeccionar platos de los considerados de "nueva creación" y experimentar nuevas elaboraciones, basadas en platos tradicionales. Proporcionar conocimientos y técnicas que permitan la creatividad a partir de unos conocimientos base.

Formar buenos profesionales que dominen todas las técnicas relacionadas con el buen servicio en hostelería, que conozcan cómo está organizado un restaurante y cómo debe ser el trabajo que desarrollen en el mismo, que dominen la composición y elaborac

Analizar el proceso de elaboración de las series de coctelería y cócteles, preparar estas bebidas y servirlas, utilizando los métodos, equipos y utensilios necesarios, y ajustándose a las normas de seguridad e higiene.

Elaborar políticas turísticas para diversas instituciones y empresas. Realizar planes turísticos para diversos territorios. Crear productos turísticos.

Preparar, confeccionar y presentar diferentes guarniciones y platos elementales, utilizando materias primas básicas como hortalizas y legumbres, arroz y otros cereales, pastas, huevos, pescados y mariscos cocinados aplicando los métodos básicos.

Formar buenos profesionales que dominen todas las técnicas relacionadas con el buen servicio en hostelería, que conozcan cómo está organizada una cocina y cómo debe ser el trabajo que desarrollen en ellla, que dominen la composición y elaboración de

Capacitar para: - Planificar, organizar, desarrollar y controlar todo tipo de actividades recreativas, con el fin de entretener a los clientes de distintos establecimientos. - Saber llevar a cabo un plan de animación para un incentivo, convención…

Decodificación de cadenas hoteleras y de tarifas. Características de un determinado hotel. Condiciones de reserva en función de las distintas tarifas. Reservas de hoteles con tarifas publicadas en Amadeus. Obtener un listado de hoteles.

Los participantes profundizarán en el conocimiento de las técnicas de servicio de restaurante, dominarán la mecánica de los diferentes tipos de servicio y las habilidades relacionadas con el trato con el cliente y la gestión de sala.

Organizar y gestionar el servicio de Recepción en empresas de hostelería. Organizar y negociar el servicio de Consejería en establecimientos hoteleros. Organizar, gestionar e intervenir en el servicio de comunicaciones de Instituciones hoteles.

Organizar y efectuar el montaje del comedor para diferentes situaciones, así como identificar y utilizar correctamente las instalaciones, equipamiento, dotaciones y mobiliario del mismo.

Especializar a los profesionales de la restauración en el conocimiento y el tratamiento de las nuevas tendencias del sector aplicadas a los entrantes y entretenimientos. Conocer las posibilidades de productos no convencionales.

Elaborar y presentar productos de repostería realizados a base de masas o pastas y rellenos básicos. Confeccionar productos propios de la especialidad.

Fomentar y fortalecer la cohesión del equipo de ventas y el sentimiento de pertenencia. Dotar a los participantes de mayor consistencia personal para trabajar en entornos cambiantes y competitivos.

*Aromas y nuevos Espesantes es un nuevo curso del chef Andrea Bernardi, donde se tendrá en cuenta el diseño sensorial de aromas para la industria alimentaria, obtención de aromas, importancia de su uso. En cuanto a los espesantes, ...

*Andrea Bernardi nos trae el Curso de Liofilizados y técnicas de Innovación sobre productos base, el concepto de liofilizados y su aplicación en procesos dulces y salados y el manejo y aplicación de las técnicas sobre ...

*La Cocina japonesa vendrá a nuestra Escuela de la mano del prestigioso chef del Restaurante Kabuki Abama Daniel Franco, uno de los discípulos y continuador de la filosofía y alma máter Ricardo Sanz uno de los mayores expertos ...

Los cursos de sistemas APPCC serán tutelados por Licenciados en Veterinaria con años de experiencia en asesoramiento, formación y control de calidad en la industria alimentaria y están especialmente destinados a:

una nueva oportunidad de desarrollar un conocimiento más amplio de este padecimiento en la salud de las personas en la sociedad actual. ven y descubre de una manera amena, práctica y divertida, como aportar soluciones creativas a esta intolerancia.

Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios. Fomentar la concienciación de prácticas saludables en la manipulación de estos productos. Formar para una buena práctica de limpieza, higiene, etc.

El objetivo general es satisfacer, siguiendo las normas de calidad de establecimiento,las necesidades del cliente en cuanto a reservas, asistencia e información,atendiendo las comunicaciones.

Taller en grupos de máximo 14 personas donde cada participante aprenderá de forma práctica y sencilla a elaborar los Cupcakes y decorarlos.

Taller en grupos de máximo 14 personas donde cada participante aprenderá de forma práctica y sencilla a elaborar galletas y decorarlas.

Taller en grupos de máximo 14 personas donde cada participante aprenderá de forma práctica y sencilla a elaborar los Cake pops y decorarlos.