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Cocina para Celiacos
La enfermedad celiaca o condición celiaca Clasificación de los alimentos según su contenido en gluten Asegurarse que los ingredientes a utilizar no tienen gluten Buenas prácticas a contemplar en la elaboraci&oacu...

Curso de Cocina para celiacos

Escuela U. Turismo y Dirección Hotelera-UAB

Curso Presencial en Cerdanyola del Valles (Barcelona)

Precio: 155 €

Duración: 25 horas

Resumen del curso

una nueva oportunidad de desarrollar un conocimiento más amplio de este padecimiento en la salud de las personas en la sociedad actual. ven y descubre de una manera amena, práctica y divertida, como aportar soluciones creativas a esta intolerancia.

Información adicional

cada vez más, los supermercados y grandes marcas comerciales, haciéndose eco de esta enfermedad y de la gente que la sufre, han puesto a disposición del cliente dentro de las gamas alimentarias que tienen el gluten como ingrediente principal o secundario en su oferta.

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Temario completo de este curso

Conocer los alimentos perjudiciales para los celíacos.

Conocer los productos que hay en el mercado que hacen que la diferencia no sea tan grande.

Directrices de compra.

Elaboración artesanal de productos de bollería y panadería aptos para celíacos.

Elaboración de entrantes aptos para celíacos.

Elaboración de platos principales para celíacos.

Elaboración de postres para celíacos.

Trucos de aprovechamiento de pre-elaboraciones.

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