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-Estudiantes de Licenciaturas afines (Veterinaria, Biología, Farmac
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1.-Introducción. Legislación vinculante al Sistema APPCC
2.-El análisis de peligros. Significado. Ejemplos prácticos
3.-Identificación de PCC. Ejemplos prácticos
4.-Conocer los límites críticos y su aplicación real en la industria alimentaria
5.-El sistema de vigilancia del APPCC.
6.-Acciones correctoras. Ejemplos prácticos
7.-Verificación del sistema APPCC
8.-Documentación y registros. Ejemplos prácticos
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Objetivos: Entre los objetivos de nuestro Master en Almacenamiento y Conservación de Productos Alimentarios: Especialización en Comercio Mayorista + Industrias de Distribución Agroalimentarias + ...
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