Aprender a elaborar y distinguir los distintos tipos de salsas y mantequillas. Conocer los diferentes tipos y sus características de pescados, mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles, para una buena elección y posterior elaboración.

Al finalizar el curso, el alumno sabrá realizar las principales elaboraciones de la cocina española e internacional, conociendo y aplicando las mejores combinaciones de alimento, según sus propiedades y nutrientes.

Con este material se pretende obtener una idea general del proceso del alimento desde su cultivo hasta el consumo, adquirir conocimientos de trazabilidad y aprendizaje del sistema APPCC.

Se adquirirán los conocimientos necesarios para implantar y mantener este sistema, utlizando sistemas de vigilancia, registros, etc.

Entendimiento de todo el proceso de trazabilidad que sufre un alimento hasta llegar a manos del consumidor, de acuerdo con las normas que se establecen en el campo de la seguridad alimentaria.

En este curso se propociona un conocimiento y funcionamiento de las obligaciones legales en el ámbito de las agencias de viajes., así como la información detallada de la gestión, tributación y documentación legal que debe emitirse en la misma.

El curso de Management en Planeación Comercial Hotelera contiene las técnicas y herramientas para poder realizar con éxito un Plan de Marketing en un Hotel. Hoy en día se hace cada vez más necesario contar con estrategias comerciales desarrolladas de

Adquirir las facultades necesarias para servir aperitivos, bebidas, etc. Adquirir los conocimientos teóricos y prácticos que debe poseer un profesional para atender y servir adecuadamente a los clientes.

Curso intensivo que le iniciará en la maestría y habilidad de la cata de vinos, licores y otros destilados.

Aguacates rellenos de Gambas. Ajo Blanco con Uvas Ajo Colorao Alcachofas con Albóndigas de Pescao y Marisco Alcachofas con Almendras Alcachofas rellenas con Habas y Jamón Alcauciles en Aceite de Oliva Virgen Alitas de Pollo Encebolladas ...

conocer las nociones básicas sobre las variedades de uva, tanto tintas como blancas, cómo se elaboran los vinos blancos, rosados y tintos, y algunos más especiales como los espumosos, dulces y generosos, así como los fundamentos de la destilación.

Este programa formativo perteneciente al área de oficios centra su atención en el conocimiento de las particularidades de la materia objeto de estudio, siempre desde un punto de vista teórico-práctico de cara a que quien lo cursa progrese profesional

Actualizar los conocimientos en higiene alimentaria que garanticen al profesional de la alimentación una formación competitiva. Profundizar en materias íntimamente relacionadas con las buenas prácticas alimentarias.

se incluye el tratamiento sobre la manipulación de comidas preparadas, desglosando lo que se denominan alimentos de altos riesgo. Actualizar los conocimientos en higiene alimentaria que garanticen al profesional de la alimentación una formación.

El ecoturismo es un fenómeno turístico relativamente reciente pero que crece en los últimos años a tasas muy superiores a la media de la actividad turística en general. Este curso tratará de distinguir el término ...

En este curso se identifican las distintas tipologías de espacios naturales protegidos y la potencialidad que ofrecen para su posible aprovechamiento turístico. Se ofrece una serie de ideas que permita detectar las posibilidades de esa ...

El antagonismo entre los defensores y detractores del desarrollo turístico ha llevado, en las últimas décadas, a encontrar una fórmula adecuada que permita establecer políticas que pongan de manifiesto que es mucho más ...

Conocer las diferencias entre comer bien y poder comer bien cuando se padece algún tipo de enfermedad. ?? Indicar a los pacientes qué deben comer, que no, cómo deben cocinar los alimentos para que puedan ingerirlos con tranquilidad y sin

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A primera vista una profesión que lleva por nombre subgobernanta/e de hotel puede asociarse a términos como ordenar y mandar. La realidad nos deja ver qué hay detrás de esta afirmación. La labor de subgobernanta/e exige una ...

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Con este material se pretende obtener una idea general del proceso del alimento desde su cultivo hasta el consumo, adquirir conocimientos de trazabilidad, aprendizaje del sistema APPCC, la identificación de los puntos de control críticos ...

Este completo curso prepara al alumno para conocer los peligros alimentarios existentes en el sector hostelero relativas a la manipulacion de alimentos, la normativa sanitaria vigente en el tratamiento y manipulacion de alimentos.

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