Temario:

GESTIÓN INFORMÁTICA HOTELERA
BLOQUE I
1. Introducción.
2. Informática básica.
3. El Sistema Operativo: funciones y comandos principales.
4. Configuración y conexión de periféricos.
5. Ficheros.
6. Unidades de almacenamiento.
7. Aplicaciones de ofimática.
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SOLUCIONES

8. El procesador de textos: Microsoft Word.
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SOLUCIONES

9. Preparación del proceso de salida.
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SOLUCIONES

10. Hoja de cálculo: Microsoft Excel.
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SOLUCIONES

11. Base de datos: Microsoft Access.
12. Gestión informática de lavandería y lencería.
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SOLUCIONES

PROPUESTAS PRÁCTICAS
SOLUCIONES
RESUMEN
EXAMEN
SOLUCIONES AL EXAMEN

BLOQUE II
14. Programas informáticos más utilizados.

EL ESTABLECIMIENTO HOTELERO
BLOQUE I
1. Introducción a las técnicas de dirección.
2. Administración.
3. La planificación.
4. La organización: naturaleza y propósito.
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SOLUCIONES

5. La integración. Naturaleza y propósito.
6. Dirección.
AUTOEVALUACIÓN
SOLUCIONES

7. La motivación.
8. El control y estilos de mando.
9. Administración y sociedad.
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SOLUCIONES

10. Propuestas prácticas.
Resumen
EXAMEN

BLOQUE II
11. Introducción a la legislación aplicada al departamento de pisos.
12. Ordenación sobre establecimientos hoteleros.
AUTOEVALUACIÓN
SOLUCIONES

13. El contrato de trabajo.
14. Formas de contratación.
15. Derechos y obligaciones de los trabajadores.
16. La negociación colectiva.
AUTOEVALUACIÓN
SOLUCIONES

17. Prestaciones de la seguridad social.
18. El consumidor; derechos. Manejo de quejas y reclamaciones.
AUTOEVALUACIÓN
SOLUCIONES

19. Anexo legislativo.
20. Propuestas prácticas.
SOLUCIONES
RESUMEN
EXAMEN

BLOQUE III
21. Introducción a la gestión de la calidad.
22. El concepto de calidad. Origen y evolución.
23. La importancia de la calidad y la ventaja competitiva.
24. El coste de la calidad y de la falta de calidad.
25. Los costes de la “no calidad”.
26. Las premisas de la calidad.
27. Los pilares de la calidad.
28. Herramientas de la calidad.
29. La formación en el puesto de trabajo.
30. La medición de la excelencia.
31. Los gurús de la calidad.
32. Las certificaciones de calidad.
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SOLUCIONES

33. Propuestas prácticas.
RESUMEN
EXAMEN

BLOQUE IV
34. Introducción a la gestión medioambiental.
35. La protección medioambiental.
36. Impactos medioambientales más graves que afectan al entorno.
37. La influencia de las instalaciones hoteleras en el Medio Ambiente.
38. Gestión medioambiental en hostelería. Buenas prácticas en consumos, tratamiento de residuos, utilización de equipos y materiales y productos de cortesía.
39. El tratamiento de los residuos.
40. La mejora del medioambiente dentro de la política de calidad.
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SOLUCIONES

41. Propuestas prácticas.
SOLUCIONES
RESUMEN
EXAMEN

INGLÉS PARA PISOS
Presentación.
1. Introducción.
2. Sonidos, fonemas y palabras.
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SOLUCIONES

3. Palabras y frases.
AUTOEVALUACIÓN
SOLUCIONES

4. El verbo y la oración.
AUTOEVALUACIÓN
SOLUCIONES

5. Expresiones y léxico inglés para pisos.
AUTOEVALUACIÓN
SOLUCIONES

6. Propuestas prácticas.
SOLUCIONES
RESUMEN
EXAMEN