El objetivo de la norma BRC para la seguridad alimentaria era ofrecer un marco de actuación a los fabricantes para que los alimentos producidos fuesen seguros y conformes con los acordados con los clientes.
La versión 6 de la norma BRC para la seguridad alimentaria introduce criterios nuevos y modifica algunos de los ya existentes. Es importante que las empresas certificadas, con objetivo de evitar que el cambio afecte al resultado satisfactorio.
Con este material se pretende obtener una idea general del proceso del alimento desde su cultivo hasta el consumo, adquirir conocimientos de trazabilidad, aprendizaje del sistema APPCC.
Adquirir hábitos y técnicas especíoficas encaminadas a prevenir el contagio de los productos alimenticios de origen marítimo, a lo latgo de toda su cadena (preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado,etc.
Conocer qué es la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC y a qué empresas se aplica.
Conocer qué es la Norma IFS-V.5 y a qué empresas se aplica. Entender la importancia de integrar el sistema APPCC y la Norma IFS para mejorar la seguridad de los productos alimenticios.
Conocer la definición de carne, su composición y características, los métodos de cocción, salsas y guarniciones mas adecuados para su preparación, clasificar los despojos y su utilización y aprender a clasificar las aves de corral y características.
Conocer los diferentes medios de clasificación de los huevos, las variedades de arroces, pastas, hortalizas y verduras efectuando diferentes preparaciones utilizando las técnicas apropiadas.
Conocer las normas de calidad alimentaria BRC, IFS e ISO 22000:2005 y la importancia que tienen en el sector agroalimentario y a qué empresas se aplican.
Entendimiento de todo el proceso de trazabilidad que sufre un alimento hasta llegar a manos del consumidor, de acuerdo con las normas que se establecen en el campo de la seguridad alimentaria.
Entendimiento de todo el proceso de trazabilidad que sufre un alimento hasta llegar a manos del consumidor, de acuerdo con las normas que se establecen en el campo de la seguridad alimentaria.
Adquirir conocimientos para poder trabajar con seguridad y saber aplicar las normas higiénico-sanitarias en el ámbito de la restauración, así como conocer la normativa que la rige y las reglas básicas de uniformidad y control de almacenaje y recepció
Adquirir conocimientos para poder trabajar elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos.
Dar a conocer al personal los conocimientos, actitudes y habilidades necesarias para ofrecer una atención basada en una concepción integral del individuo anciano y la relación entre la alimentación y el proceso del envejecimiento.
Obtener una idea general del proceso del alimento desde su cultivo hasta el consumo. Adquirir conocimientos de trazabilidad. Aprender el Sistema APPCC. Saber identificar los puntos de control críticos para poder prevenir posibles dificultades.
Conocer y aplicar las medidas de higiene necesarias, para asegurar la calidad de higiene y sanitarias de los productos de panadería y bollería. Conocer los métodos y medidas de control. Aplicar las normas para la seguridad alimentaria.
Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria y la limpieza en la actividad de hostelería.
Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria y la limpieza en la actividad de hostelería.
Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria y la limpieza en la actividad de hostelería.
Módulo 1: Materias primas y productos auxiliares Módulo 2: Higiene y manipulación de alimentos Módulo 3: Fileteado Módulo 4: Acondicionamiento de carne para su comercialización Módulo 5: Gestión comercial de la carnicería
Buenas prácticas en el sector de la alimentación. Sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de peligros de control(APPCC) y directrices para su aplicación. El objetivo del curso es formar a los responsables de empresas del ramo agroaliment
Con este material se pretende obtener una idea general del proceso del alimento desde su cultivo hasta el consumo, adquirir conocimientos de trazabilidad, aprendizaje del sistema APPCC, la identificación de los puntos de control críticos.
Conocer qué es la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC y a qué empresas se aplica. Saber cuál es la estructura de la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC.
Cursos(861)
Másters(131)
Cursos subvencionados para trabajadores (39)
Cursos subvencionados para desempleados (10)
Seminarios(8)
Postgrados(7)
Talleres(6)
Doctorados(1)
Más tiposOnline y a distancia (489)
Barcelona (29)
Madrid (25)
A Coruña (14)
Pontevedra (12)
Alicante (11)
Sevilla (10)
Valencia (10)
Asturias (9)
Vizcaya (9)
Zaragoza (9)
Málaga (8)
Toledo (8)
Balears (8)
La Rioja (7)
Valladolid (7)
Castellón (6)
Córdoba (6)
Granada (6)
Lugo (6)
Murcia (6)
Álava (5)
Cáceres (5)
Cádiz (5)
Ciudad Real (5)
Cuenca (5)
Girona (5)
Guadalajara (5)
Albacete (5)
Guipúzcoa (5)
Huelva (5)
Huesca (5)
Jaén (5)
León (5)
Lleida (5)
Navarra (5)
Ourense (5)
Palencia (5)
Las Palmas (5)
Salamanca (5)
Cantabria (5)
Almería (5)
Segovia (5)
Soria (5)
Tarragona (5)
Teruel (5)
Zamora (5)
Avila (5)
Ceuta (5)
Melilla (5)
Badajoz (5)
Burgos (5)
Más provinciasEn el extranjero (3)
Descuento(336)
Salud (26428)
Informática y tecnología (25001)
Hostelería (14332)
Idiomas (10429)
Ingeniería (9376)
Belleza y estética (8627)
Educación y formación (8266)
Comunicación (8211)
Administración y dirección de empresas (7702)
RRHH (7530)
Sectores industriales (6884)
Deporte y ocio (6791)
Inmobiliaria y construcción (5782)
Comercial y ventas (5685)
Veterinaria (5240)
Profesiones, artes y oficios (5107)
Agricultura y jardinería (2247)
Consumo y alimentación (861)
Artes gráficas (675)
Artesanía (501)
Compras y aprovisionamiento (293)
Carpintería (232)
Fontanería y electricidad (78)
Otros oficios (65)
Climatización (62)
Más subcategoríasMarketing (4877)
Economía (4663)
Medio ambiente (4544)
Ciencias sociales (4261)
Calidad, producción e I+D (3841)
Otras categorías (3575)
Administración y secretariado (3385)
Legal (3374)
Bellas artes (3129)
Audiovisual (2644)
Decoración (2163)
Seguridad y vigilancia (1603)
Náutica/Aéreo y Vial (1557)
Moda (1549)
Acceso a estudios (955)
Ciencias (842)
Clases particulares (477)
(4)
Oposiciones Comunicación (4)
Oposiciones Sector sanitario (2)
Más TemáticasCursos gratis
Practicas en empresas
Certificación
Bolsa de empleo
Cursos bonificables
Recomiéndanos | Laboris.net en inicio | Favoritos | Contáctenos | Acerca de Laboris.net | Condiciones de uso | Política de privacidad | Oferta de empleo | Política de cookies
© 2024 EMAGISTER Servicios de formación, S.L.