Objetivos: •Conocer la legislación vigente aplicable a la industria alimentaria.•Implantar, desarrollar y verificar el Sistema de Gestión de la seguridad alimentaria (APPCC) •Diseño y desarrollo de los planes de autocontrol eficaces, basados en ...
Objetivos: - Definir las bases sobre las que se fundamenta el sistema de gestión de la seguridad alimentaria de la BRCGS Food Safety v9. - Conocer la estructura de la BRCGS Food Safety v9 y empresas en las que aplica. - Conocer e interpretar los requisitos de la BRCGS Food Safety v9. - Integrar los planes de prerrequisitos y el sistema APPCC en la BRCGS Food Safety v9. - Definir el proceso de certificación conforme a la BRCGS Food Safety v9. - Conocer las diferentes opciones de auditoría de la BRCGS Food Safety v9. - Conocer el procedimiento para el mantenimiento de la certificación según la BRCGS Food Safety v9. - Exponer los requisitos que deben cumplir tanto las entidades certificadoras, como sus auditores para poder certificar un establecimiento según la BRCGS Food Safety v9.
Requisitos: No se requieren
A quién va dirigido: Profesionales del sector alimentario interesados en conocer y aplicar la norma BRCGS Food Safety.
Persona de contacto: Mari Cruz
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Módulo 2. Requisitos de las cláusulas 1 a 3 de la BRCGS Food Safety v9
Módulo 3. Requisitos de las cláusulas 4 a 9 de la BRCGS Food Safety v9
Modulo 4. Certificación de la BRCGS Food Safety v9
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Objetivos: - Conocer los principales sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria: BRC, IFS, ISO 22000 y FSSC 22000. - Estudiar los aspectos relativos a la documentación y ...
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Requisitos: No se requieren.
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