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Curso de Estándares: BRCGS v.9, IFS Food v.7, ISO 22000:2018, FSSC 22000 5

MCA Network Group
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Curso Online

Precio: 265 €

Resumen del curso

Objetivos: - Conocer los principales sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria: BRCGS Food Safety 9, IFS Food 7, ISO 22000 :2018 y FSSC 22000 5.1. - Estudiar los aspectos relativos a la documentación y certificación de los mismos.

Requisitos: No se requieren

A quién va dirigido: Esta formación está dirigida a profesionales del sector alimentario interesados en conocer los estándares de seguridad alimentaria: BRCGS Food Safety, IFS Food, ISO 22000 y FSSC 22000, su ámbito de aplicación así como los requisitos de certificación.

Información adicional

Esta formación está dirigida principalmente a aquellos profesionales del sector alimentario interesados en: - Conocer los principales sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria: BRC, IFS, ISO 22000 y FSSC 22000. - Estudiar los aspectos relativos a la documentación y certificación

 
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Temario completo de este curso

MÓDULO 1: BASES DE LAS AUDITORIAS DE CALIDAD y SEGURIDAD ALIMENTARIA

1. De la gestión de la calidad a la gestión de la calidad y seguridad alimentaria
  1. Concepto de calidad
  2. Gestión de la calidad
  3. Sistemas de gestión de la calidad y seguridad alimentaria

2. Fundamentos de auditoría de un sistema de gestión

  1. Concepto de auditoría de un sistema de gestión
  2. Integrantes de la auditoría
  3. Clasificación de las auditorías
  4. Principales normas aplicables
  5. Gestión de un programa de auditoría
  6. Implantación, seguimiento, revisión y mejora del programa de auditoría.

MÓDULO 2: PRINCIPALES SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

1. BRCGS Food Safety V.9

  1. British Retail Consortium
  2. BRC Norma Mundial de Seguridad Alimentaria
  3. Sección I. Introducción a la BRCGS
  4. Sección II: Requisitos de de la BRCGS
  5. Sección III. Protocolo de Auditoría de la BRCGS
  6. Sección IV: Gestión y Dirección del Esquema

2. IFS- Food V.7

  1. International Featured Standards
  2. IFS Food
  3. 1ª parte: Protocolo de auditoría IFS-Food
  4. 2ª parte: Requisitos de la IFS-Food
  5. 3ª parte: Requisitos para los organismos de acreditación, organismos de certificación y auditores
  6. 4ª parte: Confección del informe de auditoría, Software AuditXpress y portal de auditoría IFS

3. ISO22000:2018

  1. ISO 22000:2018
  2. Estructura de la ISO 22000:2018
  3. Proceso de certificación de la ISO 22000:2018

4. FSSC 22000 5.1

  1. FSSC 22000
  2. Etapas para la certificación de la FSSC
  3. Diagnóstico inicial
  4. Desarrollo e Implantación del sistema
  5. Auditoría interna
  6. Seleccionar un organismo de certificación
  7. Auditoría certificadora
  8. Mantenimiento del sistema
 
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