Objetivos: - Conocer los principales sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria: BRCGS Food Safety 9, IFS Food 8, ISO 22000 :2018 y FSSC 22000 5.1. - Estudiar los aspectos relativos a la documentación y certificación de los mismos.
Requisitos: No se requieren
A quién va dirigido: Esta formación está dirigida a profesionales del sector alimentario interesados en conocer los estándares de seguridad alimentaria: BRCGS Food Safety, IFS Food, ISO 22000 y FSSC 22000, su ámbito de aplicación así como los requisitos de certificación.
Esta formación está dirigida principalmente a aquellos profesionales del sector alimentario interesados en: - Conocer los principales sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria: BRC, IFS, ISO 22000 y FSSC 22000. - Estudiar los aspectos relativos a la documentación y certificación
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Módulo 1. Bases de las auditorías de calidad y seguridad alimentaria
1.1. De la gestión de la calidad a la gestión de la calidad y seguridad alimentaria
1.2. Fundamentos de auditoría de un sistema de gestión
Módulo 2. Principales estándares de la calidad y seguridad alimentaria I
2.1. BRCGS Food Safety v9
2.2. IFS Food v8
Módulo 3. Principales estándares de la calidad y seguridad alimentaria II
3.1. ISO 22000:2018
3.2. FSSC 22000 v5.1
Apartado práctico
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