El curso en Seguridad e Higiene Alimentaria en el Sector Turístico es un curso de 8 horas en las que abordarás, de la mano de un experto en diseño e implantación de análisis y peligros de puntos de control críticos, las etapas para diseñar un sistema de APPCC e implantarlo, de acuerdo a las características de la empresa. Además, aprovechando la inminente publicación de la norma española UNE 167013, se abordarán los aspectos más relevantes de la misma y los principales cambios en la gestión del sector de restauración.

Objetivos: Que los participantes adquieran las competencias, es decir, los conocimientos, habilidades y aptitudes necesarias de seguridad alimentaria e higiene. Al finalizar la acción formativa los participantes serán capaces de: • Reconocer los peligros y riesgos que puede haber en cada establecimiento. • Familiarizarse con los diferentes apartados del manual APPCC. • Atender y acompañar una auditoría sanitaria de las administraciones sanitarias. • Conocer las normas básicas y avanzadas de manipulación de alimentos.

Requisitos: No se requiere ninguno es especial pero estamos a tu disposición para asesorarte de acuerdo a tus necesidades e intereses profesionales. Sólo llámanos o escríbenos y te ayudaremos.

A quién va dirigido: Destinado a profesionales con múltiples perfiles que sean responsables de calidad, técnicos, consultores o profesionales implicados en la implantación de un sistema de APPCC.