- Reconocer los elementos que forman parte de la maquinaria y equipos del departamento de lavado tales como el tren de lavado y el lavado a presión. - Situar en la sala de prelavado los materiales y equipos clasificados en virtud de los criterios ...

- Reconocer e interpretar las normas higiénico-sanitarias obligadas de cumplir, y vinculadas con las instalaciones, locales, utillaje y la manipulación de alimentos. - Ordenar e interpretar el etiquetado de productos y útiles de limpieza más ...

- Reconocer e interpretar las normas higiénico-sanitarias obligadas de cumplir, y vinculadas con las instalaciones, locales, utillaje y la manipulación de alimentos. - Ordenar e interpretar el etiquetado de productos y útiles de limpieza más ...

- Conocer la maquinaria utilizada en cocina. - Describir las características y funciones de los equipos básicos de cocina. - Estudiar las normas de utilización de equipos, máquinas y útiles de cocina. - Analizar la definición de regeneración de ...

- Reconocer e interpretar las normas higiénico-sanitarias obligadas de cumplir, y vinculadas con las instalaciones, locales, utillaje y la manipulación de alimentos. - Ordenar e interpretar el etiquetado de productos y útiles de limpieza más ...

- Reconocer e interpretar las normas higiénico-sanitarias obligadas de cumplir, y vinculadas con las instalaciones, locales, utillaje y la manipulación de alimentos. - Ordenar e interpretar el etiquetado de productos y útiles de limpieza más ...

- Reconocer e interpretar las normas higiénico-sanitarias obligadas de cumplir, y vinculadas con las instalaciones, locales, utillaje y la manipulación de alimentos. - Ordenar e interpretar el etiquetado de productos y útiles de limpieza más ...

- Entender etiquetas y documentación normal que va anexa a los alimentos y bebidas suministrados. - Presenciar la ejecución de operaciones de control, empleando medios e instrucciones presentadas a tal objeto, descubriendo desviaciones entre las ...

Confeccionar y/o conducir las elaboraciones complementarias, composición, decoración y envasado de los productos de panadería y bollería.

- Saber apreciar las formas en las que se puede organizar un negocio de bar-cafetería, así como las ventajas y los inconvenientes de las mismas. - Conocer el procedimiento de puesta a punto de un establecimiento de bar-cafetería. - Apreciar las ...

- Preparar y exponer elaboraciones sencillas propias de la oferta de bar - cafetería. - Conocer las materias primas elementales de uso común en el bar-cafetería - Saber preparar y presentar elaboraciones culinarias - Conservar alimentos en el ...

- Conocer el bar-cafetería: establecimiento, negocio y empresa. - Saber la viabilidad económica y financiera de un bar-cafetería. - Controlar consumos y costes del servicio de bar-cafetería. - Administrar la actividad general del bar-cafetería. - ...

Diseñar y gestionar el presupuesto de una unidad de restauración, poniendo en marcha y aplicando el control presupuestario y estableciendo y aplicando medidas correctoras para la mejora del negocioRegistrar operaciones contables de un ...

A quién va dirigido: Curso dirigido a personas que deseen especializarse en el análisis de la información y diseño de procesos de carga, transporte y descarga de productos asociados a servicios de catering, procedimientos para la supervisión de ...

Analizar y diseñar procesos de puesta a punto, servicio y cierre en el restaurante, identificando cada una de sus fasesDiseñar procedimientos de presentación y servicio de elaboraciones culinarias así como de acabado de platos a la vista del ...

Caracterizar las materias primas alimentarias de uso común en las elaboraciones culinarias sencillas propias de bar-cafetería, describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o parámetros que deben conjugarse en el ...

El curso de Cocina Japonesa está compuesto de cinco lecciones de conocimientos. Lección 1 (Introducción) Objetivo del curso Historia y filosofía de la cocina japonesa La cocina tradicional La cocina dom...

Lección 1 Gastronomía vegetariana La Comida vegetariana: Poderosa para la salud Un Corazón Sano Presión Sanguínea Más Baja Control de la Diabetes Prevención del Cáncer La R...

Módulo 1: Términos culinarios 1. La importancia de conocer los términos culinarios 2. Términos culinarios Resumen Módulo 2: Métodos de cocción 1. La importancia de conocer los métodos de ...

LECCIÓN 1 Objetivos del curso Productos de temporada y características Setas Hortalizas, frutas y frutos secos Pescados y mariscos Carnes LECCIÓN 2 Elaboraciones más usuales Setas Hortalizas, fr...

INTRODUCCIÓN: ideas principales. MATERIALES, MOLDES Y ÚTILES DE COCINA. DIEZ RECETAS DE CUPCAKES: ingredientes, procedimiento y consejos. TÉCNICAS DE DECORACIÓN DE CUPCAKES: -Tipos de cobertura. -Recetas y ...

Cocina Española LECCIÓN 1 Objetivos del curso Productos de temporada y características Setas Hortalizas, frutas y frutos secos Pescados y mariscos Carne LECCIÓN 2 Elaboraciones más usuales ...

Requisitos: A quién va dirigido: Profesionales de la cocina y pastelería que quieran ampliar sus conocimientos y toda aquella persona interesada en introducirse en esta fascinante repostería.

0-INICIO QUÉ HACER ANTE UNA QUEMADURA DOMÉSTICA COMPONENTES DE UN CUCHILLO MANEJO DEL CUCHILLO CORTES MÁS HABITUALES CORTES DE TOMATE CORTE DEL QUESO CORTE DEL POLLO TÉRMINOS CULINARIOS 1-MÉ...

MODULO I Tema 1. Definición y origen. Tema 2. Tipos de servicio de catering: 2.A. De colectividades: colegios, hoteles, empresas, etc. 2.B. Sociales: buffet, brunch, vino de honor, desayuno de trabajo, vernissage, etc. 2.C. ...