Contenido
1. Los conceptos de la calidad aplicados a las particularidades del sector de la alimentación

2. Requisitos de la norma UNE-EN ISO 9001:2008

3. La implantación de un sistema de gestión de la calidad en la industria alimentaria de acuerdo con los requisitos de la Norma UNE-EN ISO 9001:2008

4. La integración del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) en un sistema de gestión de la calidad ISO 9001:2008

5. Compatibilidad de un sistema de gestión ISO 9001 con protocolos y normas de seguridad alimentaria

6. La Norma ISO 22000

7. La auditoría de los sistemas de la calidad

- Conceptos y normas de aplicación

8. Metodología de auditoría

- Etapas del proceso de auditoría y actividades de cada etapa

9. El auditor

- Selección y cualificación

- Funciones y responsabilidades

10. Presentación del informe de auditoría

11. Casos prácticos
Duración estimada
3 días - 21 horas.
Certificado
Al término de cada curso se entregarán o se enviarán por correo postal los Certificados de Asistencia a todos aquellos alumnos que hayan asistido al menos al 80% de la duración total del curso
Documentación complementaria
El alumno recibirá sin coste adicional:

La Norma UNE-EN ISO 9001:2008 Sistemas de gestión de la calidad. Requisitos