1 Operaciones básicas de elaboración de productos alimentarios
1.1 Principales operaciones para elaborar productos alimentarios
1.2 Actividades: operaciones básicas de elaboración de productos alimentarios

2 Equipos, maquinaria y utillaje utilizados en la elaboración de productos
2.1 Funcionamiento, instrumental de control y regulación de la maquinaria
2.2 Descripción y manejo de las herramientas y utensilios básico
2.3 Medidas de higiene y seguridad en la manipulación de productos
2.4 Actividades: equipos, maquinaria y utillaje utilizados en la elaboración de productos

3 Tratamientos finales de conservación y acabado de productos alimentarios
3.1 Tipos de tratamientos para conservación y acabado de productos
3.2 Actividades: tratamientos finales de conservación y acabado de productos alimentarios
3.3 Cuestionario: cuestionario final