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Curso de Manipulador de Alimentos

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Curso Online

Precio: 22 €
Duración: 3 meses

Temario completo de este curso

Alimentación. Concepto. Clasificación. Cadena Alimentaria

2.- Contaminación en la alimentación

3.- Acción del medio ambiente sobre los alimentos

4.- Vías de transmisión de enfermedades por alimento contaminado.

5.- Calidad y Protección de los alimentos

6.- Control sanitario del manipulador

7.- Hábitos de higiene y manipulación de alimentos en hoteles y restaurantes

8.- Características de las instalaciones, equipos y utensilios

9.- Introducción y Principios del APPCC

10.- Legislación para la Manipulación de los Alimentos

11.- Anexos: “10 Reglas de oro para la preparación higiénica de los alimentos“

 
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