Contenido
1. Introducción a la situación actual del sector alimentario

2. Legislación de aplicación en el sector alimentario

3. Trazabilidad alimentaria. La norma ISO 22005

4. El APPCC como base de los sistemas de gestión de seguridad alimentaria

5. Normas y protocolos privados de seguridad alimentaria

- BRC

- IFS

- ISO 22000:2005 y certificación FSSC 22000

6. Integración de los requisitos de seguridad alimentaria en el sistema de gestión de la calidad ISO 9001

7. Casos prácticos
Duración estimada
3 días - 21 horas. El primer día de 10:00 a 18:30; el segundo y el tercer día 09:00 a 18:15
Observaciones
Este curso, además de estar disponible en la modalidad presencial, puede impartirse en su propia empresa. Consulte los beneficios de la formación In-Company.
Certificado
Al término de cada curso se entregarán o se enviarán por correo postal los Certificados de Asistencia a todos aquellos alumnos que hayan asistido al menos al 80% de la duración total del curso
Observaciones a las cuotas
Miembros de AENOR 10% descuento. Este coste incluye la documentación del alumno, los cafés, almuerzos y certificado.
Documentación complementaria
El alumno recibirá sin coste adicional:

La Norma UNE-EN ISO 22000:2005 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria