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Curso de Manipulador de Alimentos

FRESHCO MADRID
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Curso Distancia

Precio: 42 €

Resumen del curso

Objetivo del curso: Obtén con nosotros tu carnet de Higiene Alimentaria cómodamente desde tu casa y dedicándole unas horas.

A quién va dirigido: Para todo aquel que necesite obtener el carnet de cualquier sector.

Temario completo de este curso

  1. Introducción y Clasificación.
  2. Fuentes de contaminación alimentaria.
  3. Enfermedades transmitidas por los alimentos.
  4. Las industrias de elaboración de comidas para colectividades.
  5. Los establecimientos de elaboración de comidas preparadas.
  6. Efecto de la temperatura y tratamientos culinarios sobre los alimentos. Conservación y cocinado.
  7. Normas de manipulación higiénica de alimentos durante su preparación.
  8. La trazabilidad en el sector de las comidas preparadas.
  9. APPCC en empresas de catering, cocinas centrales y en locales de servicios de comidas.
  10. Técnicas y métodos de limpieza y desinfección en locales de elaboración de comidas preparadas.
  11. Nociones Elementales de Legislación.
 
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