La cerámica, la escultura, el hierro, el vidrio… Son muchas las disciplinas artísticas en las que el fuego es protagonista. Y la cocina es una más. De forma directa o indirecta y desde los tiempos más ancestrales, el fuego se utiliza en la cocina, ...

La cocina saludable está de moda. Y ahora más que nunca. Pero a parte de saludable se busca que sea gastronómico. Los chefs se transforman en eco chefs, en cocineros verdes, en cocineros que buscan transformar el mundo a partir de los productos ...

Considerado el alimento de los dioses, el chocolate no deja indiferente a nadie. Levanta pasiones y siempre hay espacio para él. Más allá de una tableta de chocolate, el cacao es historia viva de la civilización y del desarrollo de muchas culturas, ...

La partida de postres de un restaurante es el gran reto de la propuesta de un buen chef porque coinciden elementos clave: es el acto final de nuestra obra y ocurre cuando el comensal ha saciado su hambre. Para resolverlo es necesario despertar los ...

Objetivos: Adquirir la visión y el lenguaje empresarial y de negocio de la cocina y del restaurante.Incorporar una actitud propia de un líder capaz de diseñar, gestionar y potenciar a un equipo de trabajo complejo y multidisciplinar.Capacitar e...

Objetivos: Adquirir los conocimientos y técnicas de la Gestión de Restaurantes y analizar sus particularidades en sus diferentes ámbitos.Conocer la metodología para la organización óptima de recursos económicos, técnicos y humanos.Analizar la o...

Objetivos: Adquirir la metodología necesaria para planificar tu actividad, su control económico y financiero, así como los conocimientos básicos de normativa y legislación en el campo de la restauración.Conocer las herramientas necesarias para ...

Objetivos: Aportar conocimientos avanzados en contabilidad de gestión y finanzas para saber identificar proyectos viables y no viables, así como los procesos que aportan valor a la empresa.Dotar de herramientas y técnicas para mejorar el ...

Objetivos: - Conocer a fondo el sector: dominar las tendencias generales del sector de la restauración y la hostelería y los ciclos y flujos de los diferentes mercados como de la creación de nuevos productos y servicios.- Gestión integral: ...

Objetivos: - Conocer a fondo el sector: dominar las tendencias generales del sector de la restauración y la hostelería y los ciclos y flujos de los diferentes mercados como de la creación de nuevos productos y servicios.- Gestión integral: ...

De saber cortar con destreza cada pieza de jamón, además de tener los conocimientos avanzados sobre el jamón, su elaboración y calidad. Objetivos: El objetivo de este curso es que los alumnos tengan los conocimientos necesarios sobre el jamón, su ...

Elaborar un menú especial para una fecha especial como es la Navidad, elaborando unos aperitivos, platos frios y platos calientes de una forma novedosa en cuanto a la presentación de mesas en fechas especiales. Objetivos: El objetivo de este taller ...

El objetivo de este taller es que los participantes saquen su creatividad a la hora de elaborar un menú para sorprender a sus invitados.Elaborar un menú especial para una fecha especial como es Nochevieja.

Preparar cócteles especiales para diferenciarlos y así poder elaborarlos en momentos o fechas especiales como es la Navidad. Poder sorprender con tu imaginación elaborando cócteles diferentes. Objetivos: El objetivo principal de este curso es que ...

Aprender las técnicas necesarias para poder realizar los diferentes platos de la cocina japonesa.Elaborar diferentes platos típicos de la cocina japonesa en concreto el Sushi aplicando las técnicas propias de estos platos. Objetivos: El objetivo ...

Con este curso se quiere proporcionar a los alumnos que lo realicen una formación de iniciación tanto teórica como práctica del mundo del vino. Se conocerán los distintos tipos de vinos y sobre todo se estudiaran las diferentes denominaciones de ...

Con este taller lo que se pretende es proporcionar al alumno los conocimientos necesarios para que conozcan los vinos del Nuevo Mundo y que sepan diferenciarlos y a distinguirlos según sus características organolépticas a través de la cata.

Con este taller se pretender proporcionar a los alumnos los conocimientos necesarios para que sepan distinguir y apreciar los diferentes vinos más emblemáticos de diferentes partes del mundo.

Saber cocinar los alimentos de forma asociada y no tóxica para conseguir que nuestra dieta sea equilibrada. Objetivos: El objetivo de este curso es conocer los alimentos apropiados que se deben consumir de forma sana y equilibrada. Conocer las ...

En este sentido, se pretende llenar el vacío existente hasta el momento en la formación académica en este sector, con el máximo rigor académico garantizado por la experiencia de un centro con un largo bagaje y prestigio en la formación turística ...

En el marco internacional, la certificación ISO 9001 así como las certificaciones de "Calidad Total" en sus diferentes especialidades (automóvil, aviación, defensa, ...) sigue siendo una de las herramientas estratégicas más demandadas por las ...

El Título de Experto en Comunicación Turísticay Gastronómica es un programa que aporta losconocimientos, terminología y técnicas especializadase imprescindibles para la elaboración de materiales decomunicación de está área.El alumno aprenderá...

A) REVENUE MANAGEMENT PARA HOTELES: • Condiciones Y Objetivos del “Revenue Management” • Políticas y Cálculo de Precios Óptimos • Predecir la demanda • Control de tarifa y de Disponibilid...

Las 390 horas lectivas del curso garantizan una formación de alto nivel. Los participantes desarrollan en especial sus capacidades de gestión en los ámbitos económico, de servicios, de marketing y de recursos humanos.

El objetivo general del curso es obtener una formación completa y de calidad sobre seguridad alimentaria,que abarque todos los aspectos de la cadena alimentaria y los distintos niveles donde se desarrolla (organismos internacionales,administraciones)