Objetivos: Adquirir los conocimientos y técnicas de la Gestión de Restaurantes y analizar sus particularidades en sus diferentes ámbitos. Conocer la metodología para la organización óptima de recursos económicos, técnicos y humanos. Analizar la oferta de negocio y metodología para la fijación de precios. Conocer la oferta, tendencias, y nuevos formatos y propuestas en el negocio de la restauración. Desarrollar habilidades dirigidas a la gestión y manejo de equipos de trabajo, especialmente de un restaurante. Conocer experiencias reales de profesionales de la dirección de establecimientos. Visualizar cuáles son las aptitudes necesarias que un líder debe tener y cómo mantenerlas a largo plazo. Conocer las actuales técnicas de promoción y venta online y offline.

Requisitos: Nivel avanzado de castellano hablado y escrito. Nivel avanzado en el manejo de Microsoft Excel o similar. (Los alumnos que no cumplen este requisito pueden inscribirse al módulo de formación extensible de Habilidades Digitales para la Restauración que incluye el manejo de Excel.) Superar la entrevista previa de Admisión.

A quién va dirigido: A aquellos que quieren dirigir un restaurante. A Chefs que quieren dar un paso más allá y tener su propio restaurante. A emprendedores del mundo de la restauración.