Requisitos: Cumplir uno de los siguientes requisitos:- Ser mayor de 18 años, Estar en posesión del título de Bachiller o declarado equivalente, de titulación de Técnico Superior de Formación Profesional, o ser mayor de 25 años con al menos 1 año de...
Normalización y Acreditación —
Etapas para la certificación del sistema. -
Mecanismos de certificación.
· Introducción, Clases de normas
· El nuevo enfoque de la calidad y la seguridad industrial en Europa
· Ámbito obligatorio de la calidad y la seguridad industrial
· Ámbito voluntario de la calidad industrial: acreditación, certificación, auditoría
· Organismos que intervienen en la certificación
· Acreditación y criterios para la acreditación
· Entidades auditoras y de inspección:
· Laboratorios de Ensayos:
· Laboratorios de calibración:
· Validez de las certificaciones en el ámbito nacional e internacional
CONCEPTOS GENERALES SOBRE CALIDAD
Antecedentes generales del grupo de NORMAS ISO 9000:2000
Conceptos y definiciones. ISO 9000-2000
Los 8 Principios de Gestión de la Calidad
*Organización orientada al cliente
*Liderazgo
*Participación del personal
*Enfoque a procesos
*Enfoque del sistema hacia la gestión
*Mejora continua.
*Enfoque objetivo hacia la toma de decisiones
*Relación mutuamente beneficiosa con el suministrador
· La Norma UNE EN ISO 9001:2000.
Requisitos generales.
o Requisitos de documentación
o Responsabilidad de la Dirección
o Compromiso de la dirección
o Enfoque al cliente
o Política de Calidad
o Planificación
o Responsabilidad, autoridad y comunicación.
o Revisión por la dirección
Gestión de Recursos.
* Suministro de recursos
* Recursos humanos
* Instalaciones
* Ambiente de trabajo
Realización del Producto.
* Planificación de la realización del producto
* Procesos relacionados con los clientes
* Diseño y/o desarrollo
* Compras
* Producción y prestación del servicio
* Control de los dispositivos de medición y seguimiento
Medición, Análisis y Mejora.
* Generalidades.
* Seguimiento y medición.
* Control del producto no conforme.
* Análisis de datos.
* Mejora.
La Gestión por Procesos s/ISO 9000-2000.
· Identificación de procesos
· Inventario de procesos
· Clasificación de los procesos
· Mapa de procesos
· Selección de procesos
Diseño y documentación de Procesos
· Propietario del proceso
· Límites (inicio, fin, entradas, salidas,)
· Medios y recursos
· Métodos, actividades, tareas
· Representación gráfica de procesos (diagrama de bloques,
· diagrama de flujo, matrices)
· Funciones y responsabilidades
· Controles, indicadores y otras informaciones
Documentación e implantación del SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD CASOS PRÁCTICOS
· Realización Procedimientos; Instrucciones de Trabajo
· Métodos para la implantación del Sistema de Gestión
· Comité de la Calidad;
· Seguimiento de la implantación
Auditorías del SGC
Desarrollo de la auditoría del sistema
· Evaluación de los sistemas de gestión.
· Proceso de evaluación de los sistemas de gestión
· Auditoría de los sistemas de gestión.
· Conceptos relativos a auditoría
· Concepto de auditoría:
· Criterios de la auditoría.
· Evidencia de auditoría
· Hallazgos de la auditoría
· Conclusiones de la auditoría
· Cliente de la auditoría
· Auditado
· Auditor
· Equipo auditor
· Experto técnico
· Programa de Auditoría
· Plan de Auditoría
· Alcance de la auditoría
· Competencia
· Principios de Auditoría
Gestión de un programa de Auditoría. Ejemplos de programas de auditoría
· Objetivos de un programa de auditoría. Ejemplos de objetivos de un programa de auditoría
· Diferencia entre programa de auditoría y plan de auditoría
· Gestión de un programa de auditoría
· Objetivos, alcance y criterios de una auditoría concreta
· El alcance de la auditoría
· Los criterios de la auditoría. Ejemplo de criterios de auditoría
Clasificación de las auditorías
· Tipos de Auditorías durante la Certificación de Sistemas de Gestión
· Participantes en el proceso de Auditoría (funciones y responsabilidades
· Capacitación, formación y entrenamiento de Auditores de Calidad, Medioambiente o de Sistemas Combinados
Visión general del Proceso desde la recogida de información hasta las conclusiones de la Auditoría
· Generalidades
· Recogida de información.
· Fuentes para la obtención de información:
· Entrevista,
· Revisión de la documentación, registros, bases de datos, etc.,
· Observación directa de procesos, actividades, tareas, entorno general
Métodos para la investigación y obtención de datos
· Método de rastreo de procesos.
· Método de comprobaciones al azar.
· Método del Departamento.
· Método de los elementos de la norma o de los procedimientos
· Intensidad con la que se audita. Tamaño de las muestras
Hallazgos, No-Conformidades, Acciones Correctivas, Acciones Preventivas
a) Generación de hallazgos
b) Identificación de No Conformidades
c) Conclusiones de Auditoría
Preparar a todo el personal de la organización para someterse a una auditoría
· Lo que todo auditor debe evitar
· Lo que el auditor sí debe hacer
· Cómo preparar a todo el personal de la organización para ser auditados
· Tipos de preguntas que realizarán los auditores
· Cómo se debe hablar con el auditor
· Lo que nunca se debe hacer al tratar con el auditor
· Cómo actuar ante situaciones difíciles o conflictivas durante la auditoría
· Resumen final para los auditados. Información crítica a conocer por el personal antes de la auditoría
EJERCICIOS, CUESTIONARIOS y CASOS PRÁCTICOS
· Módulo 1: Cuestionario para conocer la norma UNE EN ISO 9001:2000'
· "Realizar un programa de auditorías identificando claramente el alcance los objetivos de la Auditoría, los requisitos de la auditoría, etc.
· 'Preparación de un procedimiento de Auditoría Interna'.
· Categorización de las no conformidades
· Recogida de información. EJERCICIO: 'Situación de Auditoría'.
· Técnica de la Entrevista. EJERCICIO: 'Formulación de preguntas'. "Técnicas
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Objetivos: •Conocer los métodos de aplicación de la ISO 9001 más habituales en las empresas.•Conocer los requisitos del sistema de gestión de Calidad.•Aprender a aplicar los requisitos del Sistema ...
Requisitos: Cumplir uno de los siguientes requisitos:- Ser mayor de 18 años, Estar en posesión del título de Bachiller o declarado equivalente, de titulación de Técnico Superior de Formación ...
Objetivos: •Conocer la legislación vigente aplicable a la industria alimentaria.•Implantar, desarrollar y verificar el Sistema de Gestión de la seguridad alimentaria (APPCC) •Diseño y desarrollo de ...
Objetivos: - Conocer los principales sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria: BRC, IFS, ISO 22000 y FSSC 22000. - Estudiar los aspectos relativos a la documentación y ...
Objetivos: Con esta formación conseguirás: - Interpretar y profundizar en los requisitos del Norma IFS. - Definir el proceso de certificación conforme a la Norma IFS. - Conocer los requisitos que ...
Requisitos: No se requieren A quién va dirigido: Profesionales del sector alimentario interesados en conocer y aplicar la norma BRC de seguridad alimentaria versión 8.
Requisitos: Ninguno.
Objetivos: - Aportar al alumno de un modo rápido y sencillo todos aquellos conocimientos, habilidades y competencias que el mundo de las empresas exige en relación a la implantación de sistemas de ...
Requisitos: Formación sin requisitos previos
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