Requisitos: Ser mayores de 16 años y tener el graduado escolar (Educación Secundaria Obligatoria). A quién va dirigido: A todos aquellos que quieran trabajar en la cocina y el mundo de la gastronomía.

El auge del sector turístico, la diversidad de culturas, la aparición de nuevas alergias e intolerancias a diversos alimentos, el nuevo concepto de alimentación y vida sana, la evolución de la sociedad y nueva forma de vida que requiere el comer ...

Requisitos: No es necesario poseer titulación ni tener conocimientos previos sobre el tema. Nuestra formación está pensada para todas aquellas personas que deseen iniciarse en el mundo culinario. También tanto para profesionales del sector de la ...

Elaborar un menú especial para una fecha especial como es la Navidad, elaborando unos aperitivos, platos frios y platos calientes de una forma novedosa en cuanto a la presentación de mesas en fechas especiales. Objetivos: El objetivo de este taller ...

El objetivo de este taller es que los participantes saquen su creatividad a la hora de elaborar un menú para sorprender a sus invitados.Elaborar un menú especial para una fecha especial como es Nochevieja.

Aprender las técnicas necesarias para poder realizar los diferentes platos de la cocina japonesa.Elaborar diferentes platos típicos de la cocina japonesa en concreto el Sushi aplicando las técnicas propias de estos platos. Objetivos: El objetivo ...

Con este curso se quiere proporcionar a los alumnos que lo realicen una formación de iniciación tanto teórica como práctica del mundo del vino. Se conocerán los distintos tipos de vinos y sobre todo se estudiaran las diferentes denominaciones de ...

Objetivos: 1. Llevar a cabo la preelaboración y/o regeneración para las materias primas.2. Realizar la decoración y la terminación de las elaboraciones y los procesos de envasado y conservación.5. Almacenar y distribuir materias primas.6. Prepara...

Objetivos: -Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas, postres y helados.-Realización y dirección de operaciones para panadería, bollería o repostería.-Aprovisionamiento y control de consumos.-Conocimiento y actuación a...

Programa formativo MÓDULO 1. ELABORACIONES BÁSICAS DE PANADERÍA-BOLLERÍA • Recepción y almacenamiento de mercancías. • Control de almacén. • Materias primas de panader&iacu...

El horno es uno de los electrodomésticos habituales en nuestras cocinas pero ¿sabemos sacarle el máximo provecho? ¿Sabemos cocinar con él? En este curso aprenderemos sobre la técnica del horneado y cómo crear delicias sanas y rápidas. En este ...

La herencia del azúcar, de la miel, las maneras de trabajar los dulces de los judíos, los recetario tradicionales de los moriscos… Nuestra repostería tradicional fusiona la tradición de las tres culturas que compartieron tierra durante la Edad ...

Curso en el que empezaremos aprendiendo cómo se limpia el foie, para luego continuar manipulando, trabajando con él y elaborando cada uno de los platos. Se prepararán 5 recetas.Metodología del curso: Todos los alumnos recibirán todo el material n...

Un recorrido por los clásicos pero renovados platos de Japón y China. Aprenderemos sobre los productos que podemos encontrar en el mercado de Madrid y comenzaremos a cocinar todos juntos.Metodología del curso: Todos los alumnos recibirán todo el ...

Un curso dirigido a aficionados y profesionales que quieran profundizar en la tradición, cultura y recetario asiático.Metodología del curso: Todos los alumnos recibirán todo el material necesario para elaborar el recetario en clase.Todos los al...

Partiendo de nuestro recetario tradicional, le daremos una vuelta utilizando las técnicas y productos típicos de la actual cocina de vanguardia. Recordaremos un poco la historia y orígenes de cómo surgen los primeros inventos de la cocina molecular ...

LA CATA ARMONÍASConsiste en aprender a combinar excelentes vinos con excelentes platos. A aprender por qué es importante la armonías "perfecta" en mesa. A saber sobre matices de platos y vinos que nos llevará a apreciar mucho más de nuestras ...

Hay maneras de sorprender en la Navidad. Te proponemos que seas un poco más original y a la vez muestres las dotes de gran chef con este menú lleno de productos de temporada y de técnicas de última generación.Quieres llevarte a casa estos platos ...

Aprenderemos a hacer todos los pasos del ramen, el guiso más popular y tradicional de Japón. Después de la elaboración, lo disfrutaremos en nuestra escuela con una selección de nuestros mejores vinos de la bodega.El curso incluye pequeñas nociones ...

Llega la Navidad y con ella las ganas de burbujas y buenos dulces. Por eso os proponemos hacer un curso muy didáctico, divertido y navideño.METODOLOGÍA Las recetas se reciben el día antes a través de email Durante el curso los alumnos recib...

Esos guisitos de toda la vida, los que hemos visto hacer en casa, los que se olvidaron y solo se encuentran en la tasca tradicional, y los nos gusta disfrutar en cualquier temporada.

Rendiremos homenaje a los aperitivos asiáticos: los dim sum y las gyozas. Las tapas japonesas y chinas.Aprenderemos a trabajar la masa para hacer la masa de las empanadillas; según el mercado prepararemos diferentes tipos de rellenos y los ...

La inagotable riqueza cultural de Italia, con su apabullante historia y sus increíbles tesoros históricos no es sino el reflejo de sus gentes nobles y cálidas, latinas, que saben disfrutar desde siempre de las mejores cosas de la vida, como su ...

Analizaremos los diferentes tipos de arroces, explicaremos para qué vale cada arroz, qué uso le podemos dar en la cocina y, después, nos pondremos a cocinar. No haremos los caldos base, para eso tenemos otros talleres, pero sí os daremos las ...

Cómo conseguir el roscón más bonito de la Navidad, el más sabroso y original . Pues viniendo a este curso en el que el equipo de cocina A PUNTO nos ayudará a elaborar cada roscón personalizado... Y con regalito Como todos los cursos A PUNTO, en ...