INTRODUCCIÓN.

PARTE I : ENERGÍA Y NUTRIENTES

TEMA 1: BIOENERGÉTICA

TEMA 2: GLUCIDOS O CARBOHIDRATOS

TEMA 3: LÍPIDOS O GRASAS

TEMA 4: PROTEINAS

TEMA 5: AGUA

TEMA 6: ELECTROLITOS: SODIO, POTASIO, CLORO

TEMA 7: ELEMENTOS QUÍMICOS ESENCIALES

TEMA 8: VITAMINAS

TEMA 9: FIBRA VEGETAL

PARTE II: DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y METABOLISMO.

TEMA 1: DIGESTIÓN

TEMA 2: ABSORCIÓN

TEMA 3: METABOLISMO

PARTE III: LOS ALIMENTOS

TEMA 1: LOS ALIMENTOS

TEMA 2: NUEVOS ALIMENTOS

PARTE IV: EQUILIBRIO ALIMENTARIO

TEMA 1: VARIACIONES DELA ALIMENTACION SEGÚN LA EDAD Y EL ESTADO FISIOLÓGICO

TEMA 2: ALIMENTACIÓN DEL ANCIANO

PARTE V: HIGIENE ALIMENTARIA Y SALUD PÚBLICA, RELACIÓN ALIMENTACIÓN, SALUD Y ENFERMEDAD.

TEMA 1: ALTERACIONES DE LOS ALIMENTOS

TEMA 2: EPIDEMIOLOGIA DE LOS TRASTORNOS DE LA NUTRICION

TEMA 3: NUTRICION Y ALCOHOL. NUTRICIÓN Y ALCOHOL (Dr. Pereira)

TEMA 4: ENCEFALOPATÍAS ESPONGIFORMES

PARTE VI: EDUCACIÓN PARA LA SALUD TABACO Y ADOLESCENCIA.