TEMAS

1. Control y Costos

a. Introducción
b. Control de compras
c. Control de recibos
d. Control de almacenaje y entregas
e. Control de producción
f. Control de facturación
g. Inventarios
h. Taller de bar
i. Taller de costos de alimentos

Elaboración de Presupuesto

1. Introducción

a. ¿Qué es un presupuesto?
b. Clases de presupuestos
c. Ventajas y limitaciones
d. Factores que inciden en la elaboración
e. Métodos para la proyección de ventas

2. Taller de presupuestos con índices de estacionalidad

a. Datos históricos
b. Índices de estacionalidad
c. Ajuste datos iniciales
d. Media geométrica
e. Plan de ventas
f. Presupuesto de ingresos
g. Cálculo del costo de materia prima
h. El costo de mano de obra (nómina)
i. Gastos indirectos de fabricación
j. Estados financieros proyectados y flujo de caja.