Objetivos: Aprender a distinguir entre diferentes tipos de aceite de oliva. Aprender a maridar los aceites en función de su nivel de frutado. Aprender los factores que inciden en la calidad de la aceituna y del aceite. Conocer las etapas de una cata, aprender a catar un aceite, y reconocer los atributos del mismo. Aprender a interpretar analíticas químicas y sensoriales presentes en una cata de aceite. Conocer el proceso productivo en una almazara.

Requisitos: No es necesario nociones sobre aceite de oliva, se aprenden durante el curso.

A quién va dirigido: - Profesionales que quieran mejorar su conocimiento en torno al aceite de oliva virgen extra. - Interesados en la temática del aceite de oliva y el Oleoturismo. - Personas con inquietudes en torno a la alimentación y la cata organoléptica de alimentos. - Turistas que desean aprovechar su ocio con formación práctica. - Personas que desean aprender más sobre el aceite de oliva, para que les permita elegir con criterio el anterior en su día a día.