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Postgrado en Diploma de Especialización Universitaria en Enología Técnica

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ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERÍA
ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERÍA

Postgrado Distancia

Precio:

Resumen del postgrado

Requisitos: - Estar en posesión del título de Bachiller o declarado equivalente. También titulados en Bachillerato europeo y en Bachillerato internacional, o equivalentes a títulos de bachiller de sistemas educativos de estados miembros de la Unión Europea o de otros estados no miembros. - Estar en posesión de titulación de Técnico Superior de Formación Profesional, o de Técnico Superior en Artes Plásticas y Diseño o Técnico Deportivo Superior. - Ser mayor de 25 años con al menos 1 año de experiencia profesional acreditada y relacionada con el contenido de la formación.

A quién va dirigido: El experto está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como enotécnico o sumiller.

Información adicional

Salidas Profesionales   El experto está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como enotécnico o sumiller.

 
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Temario completo de este curso

Enología y Viticultura

  • Los vinos del mundo.
  • La química de la vid y el vino.
  • Elaboración de vinos blancos. Elaboración de vinos tintos.
  • Transformaciones microbianas.
  • Crianza de los vinos.

Producción del vino en bodega y elaboraciones especiales

  • Rosados, claretes y tintos de maceración carbónica.
  • Vinos especiales I. Vinos especiales II.
  • Clarificación de los vinos.
  • Estabilización de los vinos.
  • Filtración y embotellado de los vinos.

Análisis sensorial del vino

  • Defectos, alteraciones y enfermedades en los vinos.
  • La conservación de los vinos.
  • Vinos ecológicos.
  • Subproductos enológicos.
  • La cata de vino.
  • El maridaje de los vinos.

Proyecto Final

 
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