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Curso de Análisis sensorial y cata

UVA - Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola INEA

Resumen del curso

Objetivos: "• Introducir al alumno en el conocimiento del análisis sensorial y la cata de vinos.
• Aplicar y desarrollar mediante casos prácticos los conocimientos adquiridos.
• Evaluación final."

Requisitos: No es necesario ningún requisito

A quién va dirigido: Técnicos, profesionales, estudiantes y toda persona interesada en el sector vitinícola.

Información adicional

"• Formación 100% online.
• Todos nuestros cursos on-line tienen matricula abierta en cualquier momento del año .
• Se dispone de hasta 4 meses para finalizarlos.
• Existe la posibilidad de matricularse por cursos sueltos hasta alcanzar el número de horas requeridas para obtener un título de Postgrado (Máster o Curso de Especialista). De esta manera puedes cursar un Postgrado a tu propio ritmo de estudio e ir ajustando mejor tu itinerario formativo."

 
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Temario completo de este curso

"• La cata, función y ciencia en enología
• Influencia de los sentidos en la cata
• El sentido de la vista
• El sentido del olfato
• El sentido del gusto
• Dificultades de la cata y errores de los sentidos
• Técnicas y mecanismos de la cata
• Equilibrio de los sabores y olores
• Caracteres de los vinos y vocabulario gustativo
• La calidad y las cualidades de los vinos
• El servicio del vino "
 
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