Objetivos: Adquirirás conocimientos avanzados para el desarrollo de nuevos productos en el sector de la gastronomía y de la alimentación. Obtendrás conocimientos científico-tecnológicos con aplicación gastronómica que te permitirán crear propuestas coherentes e innovadoras. Conocerás las tendencias actuales en alimentación para gestionar la investigación e innovación en el sector de la gastronomía, alimentación y restauración. Participarás en proyectos de investigación y colaboraciones científico/tecnológicas dentro de su ámbito temático en contexto interdisciplinares en el sector de la alimentación, gastronomía y restauración. Aplicarás e integrarás tus conocimientos y capacidades de resolución de problemas en entornos nuevos, mediante una adecuada gestión de proyectos tanto de investigación/innovación como económicos, a nivel de restauración y de industrias alimentarias. Trabajarás las competencias de comunicación para transferir al sector el conocimiento generado en la investigación científica y tecnológica o del ámbito de la innovación más avanzada.

Requisitos: Poseer un título universitario y acreditar conocimientos de inglés y español de nivel B2.

A quién va dirigido: Este Máster está dirigido a graduados y licenciados universitarios que tengan vocación investigadora y de desarrollo de nuevos productos así como interés con todo lo relacionado con el sector de la gastronomía, hostelería y alimentación. Podrán acceder graduados y licenciados de disciplinas tales como: Gastronomía, Nutrición, Tecnología de los Alimentos, Bioquímica, Farmacia, Innovación de Procesos y Productos Alimentarios, Biología, Química, Ciencias Ambientales, Antropología, Sociología Aplicada, Biotecnología, Administración y Dirección de Empresas.