Actualmente es necesario conocer también las nociones básicas de la Seguridad de los alimentos desde una perspectiva jurídica (últimos avances normativos), científica (métodos de análisis de los alimentos), sociológica (reacción social ante las denominadas crisis alimentarias) y administrativa (controles públicos de seguridad de los alimentos), integrado en una estructura sistémica y multinacional de garantía y control.Por todo ello, se pretende abordar el problema de la Seguridad Alimentaria desde una perspectiva amplia, intentando abordar cada capítulo desde la situación actual, intentando dilucidar su perspectiva futura e intentando proporcionar soluciones en los casos que sea posible. Introducimos como novedad la aproximación a la normativa legal sobre seguridad y responsabilidad en la producción alimentaria, incidiendo sobre las responsabilidades jurídicas; aportando la orientación práctica y preventiva sobre la materia, cada vez más importante en la toma de decisiones. Leer másObjetivos - Proporcionar y validar los elementos necesarios para conseguir un producto de calidad a través de la gestión del proceso, para responder al mercado en lo que demanda y cuando lo demanda. - Manejar las normativas españolas y europeas de regulación agroalimentaria - Formar al alumno para que integre en la actuación profesional los conocimientos respecto a las funciones de la Autoridad Alimentaria Europea y las Agencias Nacionales de Seguridad Alimentaria. - Acercar al alumno sobre los procedimientos para la obtención de certificación de la calidad y la seguridad agroalimentaria. - Ver la Seguridad Alimentaria como derivación del derecho constitucional a la salud seguridad de los alimentos. Leer másRequisitos de accesoLicenciados/das, diplomados/das o graduados/das con conocimientos y experiencia en el campo de la higiene alimentaria.