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Curso relacionado

Curso subvencionado para trabajadores de alérgenos alimentarios en la industria alimentaria (Triana) Agemas7

AGEMAS7
AGEMAS7

Curso subvencionado Presencial en Las Palmas de Gran Canaria (Las Palmas)

Precio: 80 €
Duración: 6 horas

Resumen del curso subvencionado

TE AYUDAMOS A ACTUALIZARTE SOBRE LA NUEVA NORMATIVA DE ALÉRGENOS ALIMENTARIOS! GRATIS! CURSO BONIFICABLE POR LA FUNDACIÓN TRIPARTITA! DIRIGIDO A TODO LOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS Y GERENTES DE EMPRESAS ALIMENTARIAS.

Requisitos

Estar empleado por cuenta ajena.

Información adicional

CONSULTA IMPLANTACIÓN EN SU PROPIO LOCAL CON EMISIÓN DE CARTELERÍA ESPECÍFICA O ASESORAMIENTO SOBRE CÓMO LLEVAR A CABO LA INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR.

 
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Temario completo de este curso

MÓDULO 1: ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS.

TEMA 1: CÓMO SE PRODUCEN LAS ENFERMEDADES ALÉRGICAS.

TEMA 2: LOS AGENTES CAUSANTES DE LAS ENFERMEDADES ALÉRGICAS.

TEMA 3: ALERGIAS ALIMENTARIAS. INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS. DEFINICIONES.

TEMA 4: ALERGIA A LA LECHE.

TEMA 5: ALERGIA AL HUEVO.

TEMA 6: ALERGIA A PESCADOS Y MARISCOS.

TEMA 7: ALERGIA A FRUTAS Y VERDURAS.

TEMA 8: ALERGIA A CEREALES, LEGUMBRES Y FRUTOS SECOS.

MÓDULO 2: PREVENCIÓN DE CONTAMINACIÓN POR ALÉRGENOS POR MEDIO DE UNA GUÍA DE AUTOCONTROL.

SELECCIÓN DE PRODUCTOS.

CONTAMINACIÓN CRUZADA. DEFINICIÓN Y TIPOS.

LIMPIEZA Y ELIMINACIÓN DE ALÉRGENOS DE LAS SUPERFICIES. PAUTAS.

MEDIDAS DE SEGURIDAD Y REGISTROS DOCUMENTALES.

MODULO 3: LEGISLACIÓN APLICABLE Y NORMATIVAS DE OBLIGADO CUMPLIMIENTO EN GESTIÓN DE ALÉRGENOS.

ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS QUE CONTIENEN ALÉRGENOS.

DERECHOS DEL CLIENTE CONSUMIDOR. INFORMACIÓN EN CARTA.

OBLIGACIONES DE LOS ESTABLECIMIENTOS ALIMENTARIOS.

 
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