CONTENIDO FORMATIVO


Unidad didáctica 1. Tipos de vinos
Unidad didáctica 2. Introducción al servicio de vinos
Unidad didáctica 3. Cartas de vinos
Unidad didáctica 4. Introducción a la cata de vinos
Unidad didáctica 5. Fases de la cata de vinos
Unidad didáctica 6. Práctica de la cata, condiciones ambientales y fichas de cata
Unidad didáctica 7. Aprovisionamiento y conservación de vinos
Unidad didáctica 8. Introducción al maridaje
Unidad didáctica 9. La educación de los sentidos


MÓDULO 1. COCINA NACIONAL E INTERNACIONAL. COCINA CREATIVA


Unidad didáctica 1. Cocina nacional e internacional
Unidad didáctica 2. Cocina creativa y cocina de autor


MÓDULO 2. VITICULTURA, ENOLOGÍA Y ENOTECNIA


Unidad didáctica 1. Viticultura
Unidad didáctica 2. Enología y enotecnia
Unidad didáctica 3. Enólogo, técnico especialista en vitivinicultura y técnico en elaboración de vinos.
Unidad didáctica 4. Economía, legislación y comercialización
Unidad didáctica 5. Tipología de vinos


MÓDULO 3. CATA DE VINOS


Unidad didáctica 1. Introducción a la cata de vinos
Unidad didáctica 2. Fases de la cata de vinos.
Unidad didáctica 3. Práctica de la cata, condiciones ambientales y fichas de cata
Unidad didáctica 4. Aprovisionamiento y conservación de vinos


MÓDULO 4. SERVICIO DE VINOS


Unidad didáctica 1. Introducción al servicio de vinos
Unidad didáctica 2. Cartas de vinos


MÓDULO 5. MARIDAJE


Unidad didáctica 1. Introducción al maridaje
Unidad didáctica 2. La educación de los sentidos.