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Curso de TIPOS Y VARIEDAD DE QUESOS V

Carval Formación
Carval Formación

Curso Online

Precio: 151 €
Duración: 6 meses

Resumen del curso

Describir los procedimientos de elaboración de los diferentes tipos de quesos relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados.

Temario completo de este curso

RESUMEN DEL TEMARIO:



UNIDAD 1. El queso. Tipos: fresco, curado, semicurado, pasta dura y pasta

blanda.

UNIDAD 2. Variedades de quesos.

UNIDAD 3. Quesos españoles, denominación de origen.

UNIDAD 4. Características técnicas de elaboración de los distintos tipos

de quesos.

UNIDAD 5. Certificación y normalización en la elaboración de quesos.

 
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