Objetivos: Seleccionar, almacenar, preservar y preparar salsas y guarniciones, con base en el conocimiento de sus propiedades y atributos. Incorporar distintas técnicas para cortar, pelar, descorazar y cocinar verduras, legumbres, arroces, pastas, aves y pescados Utilizar y combinar adecuadamente las distintas especies en preparados de horneado, macerado, rellenos, marinados, y glaseados.

Requisitos: No hay requisitos previos

A quién va dirigido: La cocina tiene múltiples facetas. Ya sea para introducirte en este campo o para mejorar y completar tus conocimientos, el curso de técnicas culinarias es fundamental para mejorar tu currículum y conocimientos. Este curso se dirige a los curiosos e interesados en el mundo gastronómico