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Panadería y Bollería (Dirigida a la Acreditación de las Competencias Profesionales R.D. 1224/2009)
Euroinnova Business School
PRECIO:540 €360 €
CURSO:DistanciaObjetivos: - Realizar y/o dirigir las operaciones de elaboración de masas de panadería y bollería.- Confeccionar y/o conducir las elaboraciones complementarias, composición, decoración y envasado de los productos de panadería y bollería.- Aplicar la no...
Curso de Manipulación de alimentos. Certificado Oficial
Resumen del curso
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Le entregamos un completo manual de 62 páginas de fácil comprensión y la prueba de evaluación que, una vez realizada, nos ha de reenviar vial mail cumplimentada con sus datos personales.
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Temario completo de este curso
1- Peligros debidos a la manipulación incorrecta de los alimentos
- Alteración y contaminación de los alimentos
- Riesgos para la salud
- Vías de acceso para los microorganismos
- Factores que favorecen el desarrollo y reproducción de los microorganismos
2- Condiciones de los locales e higiene personal
- Condiciones de los locales
- La higiene de las instalaciones y utensilios
- Higiene personal
3- Manipulación de los alimentos
- Normas básicas de higiene
- Prácticas higiénicas para la manipulación de alimentos
- Prácticas higiénicas para alimentos sensibles
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