Curso de INAB15 Catador de Vinos
Resumen del curso
Objetivos: - Conocer las condiciones correctas en las que debe desarrollarse una cata para que se afecte en la menor medida al juicio del catador.- Describir las distintas fases de la cata, así como el sentido y las percepciones que se encuadran en cada una de ellas.- Explicar las características principales de los equipos y utensilios de cata.- Conocer los métodos de análisis y calificación del vino degustado durante el desarrollo de la cata.- Identificar los factores que determinan los diversos tipos de vino.- Conocer el léxico propio del catador y los conocimientos de analítica que se le asignan.
Requisitos: Efectuar la matrícula.
A quién va dirigido: Este curso está dirigido a profesionales del mundo de la industria alimentaria, concretamente a catadores de vino, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con las aulas de cata, el análisis sensorial y la percepción de los sentidos, así como a los centros cuya actividad se centre en el aprendizaje y realización de catas de vino. - Someter el vino al estudio de los sentidos llevando a cabo una cata en la que se realiza un análisis sensorial.
Información adicional
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Temario completo de este curso
PARTE 1. IDENTIFICACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE VINOS POR MEDIO DEL ANÁLISIS SENSORIAL
MÓDULO 1. PRÁCTICAS
MÓDULO 2. CONTENIDOS TEÓRICOS
MÓDULO 3. CONTENIDOS RELACIONADOS CON LA PROFESIONALIDAD
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