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Curso de Personal Cualificado en Controles Preventivos (PCQI)

SGS
SGS

Curso Presencial en Valladolid (Valladolid)

Precio: 1.180 € (+ IVA)
Duración: 3 días

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Resumen del curso

La nueva Ley estadounidense FSMA (Food Safety Modernization Act) establece por primera vez un conjunto de estándares mínimos basados en los controles preventivos, el análisis de riesgos y la seguridad alimentaria. Esta Ley afecta a todas las empresas de Estados Unidos que fabriquen, manipulen, almacenen, procesen o envasen alimentos o suplementos dietéticos de consumo humano, y también, a las que exportan a este país del continente americano. La nueva legislación obliga, desde el 16 de septiembre de 2016, a que las empresas procesadoras de alimentos cuenten con un miembro cualificado en controles preventivos (PCQI) por la FDA.

Objetivos: Obtener la calificación como PCQI, a través del plan de estudios de la FSPCA, reconocido por la FDA. Comprender las responsabilidades y poner en práctica los requisitos como Personal Cualificado en Controles Preventivos, que incluye: Preparar el Plan de Seguridad Alimentaria Validar los controles preventivos Revisar de los registros Conocer y comprender los requisitos clave de la “Preventive Controls Rule” de la FSMA

Requisitos: Se recomienda conocimientos previos de GMP (Buenas prácticas de Producción) y APPCC (Análisis de Puntos Críticos) o experiencia con sistemas de seguridad alimentaria.

A quién va dirigido: Directores y Responsables de seguridad alimentaria Jefes de producción, mantenimiento, Supervisores de producción, seguridad alimentaria, Directores de planta Directores y coordinadores de garantía de calidad Directores de seguridad Supervisores de formación Directores técnicos Directores y supervisores de envasado Personal reglamentario

Información adicional

Consulte todas las convocatorias de este curso en: https://bit.ly/2EoTm3U

 
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Temario completo de este curso

• Introducción al reglamento alimentario
• Visión general del plan de inocuidad alimentaria
• Buenas prácticas de fabricación y otros programas de prerrequisitos
• Peligros biológicos para la inocuidad alimentaria
• Peligros químicos, físicos y motivados económicamente para la seguridad alimentaria
• Pasos preliminares para elaborar un plan de inocuidad alimentaria
• Recursos para preparar planes de inocuidad alimentaria
• Análisis de peligros y determinación de controles preventivos
• Controles preventivos de proceso
• Controles preventivos de alérgenos alimentarios
• Controles preventivos de salubridad
• Controles preventivos en la cadena de suministro
• Procedimientos de verificación y validación
• Procedimientos para el mantenimiento de registros
• Plan de retirada de productos del mercado
• Visión general del reglamento de la FSPCA
 
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