• Aprenderás a valorar el estado nutricional mediante cribaje con medidas antropométricas y parámetros bioquímicos • Adaptaremos las dietas aprendiendo a modificar la textura y la consistencia de los alimentos y conociendo nuevas propuestas y alternativas de una cocina dietética. • Controlarás la nutrición artificial – enteral, y suplementaciones • Deberás manejar las interacciones de los fármacos con los nutrientes. • Diseñarás modelos de distribución de alimentos en los distintos niveles asistenciales