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Panadería y Bollería (Dirigida a la Acreditación de las Competencias Profesionales R.D. 1224/2009)
Euroinnova Business School
PRECIO:540 €360 €
CURSO:DistanciaObjetivos: - Realizar y/o dirigir las operaciones de elaboración de masas de panadería y bollería.- Confeccionar y/o conducir las elaboraciones complementarias, composición, decoración y envasado de los productos de panadería y bollería.- Aplicar la no...
Curso de Manipulador de alimentos(Aleson)
Curso Presencial en Aleson (La Rioja)
Resumen del curso
panadería-pastelería, conservas, minorista de la alimentación,
elaboración de vinos e industria agroalimentaria.
Temario completo de este curso
Parte general
Los alimentos. Alteración y contaminación.
Intoxicaciones y toxiinfecciones alimentarias.
Enfermedades más frecuentes transmitidas por los alimentos.
Higiene personal
Programas higiénicos sanitarios. APPCC.
Parte específica
Conservación y almacenamiento de los alimentos.
Requisitos higiénico sanitarios de las instalaciones
Buenas prácticas de higiene y manipulación
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