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Curso de Manipulador alimentos

CENTRO TECNOLÓGICO DE LA INDUSTRIA CÁRNICA DE LA RIOJA
CENTRO TECNOLÓGICO DE LA INDUSTRIA CÁRNICA DE LA RIOJA

Curso Presencial en Santo Domingo de la Calzada (La Rioja)

Precio: 40 €
Duración: 6 horas

Resumen del curso

En La Rioja, destinado a 7 subsectores: cárnico, comidas preparadas,
panadería-pastelería, conservas, minorista de la alimentación,elaboración de vinos e industria agroalimentaria.

Temario completo de este curso

Parte general

Los alimentos. Alteración y contaminación.
Intoxicaciones y toxiinfecciones alimentarias.
Enfermedades más frecuentes transmitidas por los alimentos.
Higiene personal
Programas higiénicos sanitarios. APPCC.
Parte específica

Conservación y almacenamiento de los alimentos.
Requisitos higiénico sanitarios de las instalaciones
Buenas prácticas de higiene y manipulación

 
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