Sessió 1 .

Procés d'elaboració del Cava versus altres processos d'elaboració d'escumosos.

El raïm, el gran protagonista.

Sòl, altituds, fred i calor, pluja i vent. La riquesa de la terra.

Sessió 2 .

L'art de mixturitzar els vins base Cava. El caràcter del Cava.

Vida i mort del llevat.

L'aportació del llevat al Cava. Tot un sacrifici per a aconseguir la màxima complexitat.

Sessió 3 .

Picant, cremós, untuós, confitura, espècies, torrats....els aromes del Cava.

Les sensacions del Cava.

De la joventut a la saviesa. Caves de 9 mesos a 12 anys.

Sessió 4.

Tast d'escumosos del món.

Moments de consum. Els maridatges.

Còctels amb Cava.

Sessió 5 .

Viure el Cava des del punt d'origen. Visita d'un celler de Cava.