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Curso de APPCC. Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico

SGS
SGS

Curso Presencial en Valladolid (Valladolid)

Precio: 175 € (+ IVA)
Duración: 1 días

Resumen del curso

Los Sistemas de Seguridad Alimentaria surgen de la necesidad de garantizar la seguridad de los productos alimenticios a lo largo de la cadena alimentaria, empezando en la producción primaria y llegando hasta el consumidor final. El sistema APPCC es muy importante en la industria alimentaria ya que certifica y garantiza la buena calidad de los procesos inocuos de los alimentos en cada una de sus etapas, dándole a la industria un prestigio y la aceptación de los consumidores.

Objetivos: Esta formación tiene como finalidad introducir y sensibilizar a todas aquellas personas en contacto con los alimentos.

A quién va dirigido: Cualquier persona que desarrolle su trabajo en relación con los alimentos en cualquier punto de la cadena alimentaria.

Información adicional

Visite nuestro Portal SGS Academy: https://learning.sgs.com/es

 
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Temario completo de este curso

  • Introducción
  • Marco legal
  • Peligros en Seguridad Alimentaria
  • Programa de Prerrequisitos
  • Sistema APPCC
    • Equipo APPCC o de seguridad alimentaria
    • Descripción del producto
    • Elaboración del diagrama de flujo
    • Confirmación in situ
    • Identificación de peligros asociados a cada fase
    • Análisis de peligros asociados a cada fase
    • Principios del sistema APPCC
  • Ejemplos
 
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