Sesión 1.

Qué són las alergias.

Información sobre la intolerancia.

Tipologías de alergias e intolerancias.

Resolución de dudas y consultas.

Sesión 2.

Protocolo de actuación en el hogar.

Protocolo de actuación en restauración.

APPCC y contaminación cruzada.

Sesión 3. Demostración práctica de cocina con productos sin gluten.

Presentación de los productos y su elaboración.

Platos a partir de la dieta establecida.

Elaboración, presentación y degustación.

Sesión 4. Demostración práctica de cocina con productos sin lactosa.

Presentación de los productos y su elaboración.

Platos a partir de la dieta establecida.

Elaboración, presentación y degustación.

Sesión 5. Demostración práctica de repostería y pastelería con productos sin gluten y sin lactosa.

Presentación de los productos y su elaboración.

Platos a partir de la dieta establecida.

Elaboración, presentación y degustación.