Objetivos del curso:

Manipulación de Alimentos:

Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios.

Fomentar la concienciación de prácticas saludables en la manipulación de estos productos.

Formar para una buena práctica de limpieza, higiene, etc.

              Mejorar en la manipulación responsable y de calidad a través del sistema APPCC

Prevención de Riesgos Laborales Básico Sector Hostelería:

Adquirir los conocimientos básicos en prevención de riesgos laborales necesarios para su correcta aplicación en el lugar de trabajo.

Índice:

Manipulación de Alimentos:
La Manipulación de los alimentos
Sistema de Autocontrol basados en los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC)
Peligros en los alimentos
Las enfermedades de Transmisión Alimentaria. Medidas preventivas
Prácticas correctas de higiene y manipulación de los alimentos.
Prevención de Riesgos Laborales Básico Sector Hostelería:
El trabajo y la salud: los riesgos profesionales. Factores de riesgo
Daños derivados del trabajo. Accidente de trabajo y enfermedades profesionales. Otras patologías derivadas del trabajo
Marco normativo básico en materia de Prevención de Riesgos Laborales. Derechos y deberes básicos en esta materia
Riesgos ligados a las condiciones de seguridad. El lugar de trabajo
Riesgos ligados al medio ambiente de trabajo
La carga de trabajo, la fatiga y la insatisfacción laboral
Sistemas elementales de control de riesgos. Protección colectiva e individual
El plan de emergencia
El control de la salud de los trabajadores
Componentes implicados en la Prevención de Riesgos Laborales
La gestión de la Prevención de Riesgos Laborales en la empresa
Documentación para la gestión de la prevención de riesgos
Primeros auxilios
Riesgos específicos y su prevención en el sector de la hostelería